（一）課程簡介

　　鹽焗雞制法獨特，味香濃郁，皮爽肉滑，色澤微黃，是廣東久負(fù)盛名的一道漢族傳統(tǒng)佳肴。據(jù)傳，有一位客家婦女兒女成群，其中一位小孩體弱多病，因當(dāng)時缺乏各種營養(yǎng)食品，就將用鹽腌制后的雞，用紙包好放入炒熱的鹽中用砂煲煨熟，小孩食用后，身體逐漸恢復(fù)，強(qiáng)壯起來，并參加科舉考試，中了狀元。后來這種菜肴家喻戶曉，成為每位客家婦女都能烹制的拿手菜肴。

　　（二）培訓(xùn)內(nèi)容

　　1、單店營業(yè)器具的選購、認(rèn)識;

　　2、掌握使用鹽焗雞的核心材料、靈魂;

　　3、學(xué)習(xí)鹽焗雞的各種輔料、配料的制作;

　　4、學(xué)習(xí)鹽焗雞的選材、處理方法;

　　5、學(xué)習(xí)店鋪裝修、選址、裝修、菜單制作。

　　（三）貴港記培訓(xùn)優(yōu)勢

　　1、貴港記擁有專業(yè)的老師，十幾年的教學(xué)經(jīng)驗，可以學(xué)到正宗的小吃技術(shù)。

　　2、小班的小學(xué)模式，可以隨時到校學(xué)習(xí)。

　　3、學(xué)員學(xué)習(xí)成功之后，老師可以上門指導(dǎo)學(xué)員開店注意事項，幫助學(xué)員創(chuàng)業(yè)開店。

　　4、貴港記專業(yè)的品牌，用心教好每一位學(xué)員，讓學(xué)員都能夠?qū)W習(xí)到真正的技術(shù)。

　　5、多種培訓(xùn)課程，可以讓學(xué)員自行選擇。

　　6、推薦就業(yè)、供不應(yīng)求。

　　7、在貴港記學(xué)習(xí)、享受終身技術(shù)提升。

　　（四）培訓(xùn)好壞參考點

　　1,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的規(guī)模,規(guī)模越大,當(dāng)然實力越強(qiáng)。

　　2,看培訓(xùn)機(jī)構(gòu)的設(shè)備,設(shè)備齊全是基本要求,同時設(shè)備新,設(shè)備先進(jìn)更能體現(xiàn)實力。

　　3,觀察培訓(xùn)的老師,看看老師是否專業(yè),老師年齡,老師從業(yè)多久。

　　4,考察公司各項資質(zhì)是否齊全。

　　5,與培訓(xùn)學(xué)員進(jìn)行接觸交流,通過學(xué)員反饋側(cè)面了解培訓(xùn)好壞。

　　學(xué)習(xí)時間:不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，一般2-3天左右，視個人情況而定

　　特別優(yōu)惠:免費招牌設(shè)計，菜單設(shè)計，店面選址，老師下店指導(dǎo)等