濟(jì)南培訓(xùn)叫花雞技術(shù)配方一對一，濟(jì)南新食代叫花雞制作吸取了以前的經(jīng)驗(yàn)并加以總結(jié)創(chuàng)新，烤制出更加好吃的叫花雞了。叫花雞選用冠、爪、毛均呈金黃色的“三黃雞”。將雞宰殺、褪毛后洗凈，揣入由板油、雞肫、嚇仁、口磨、丁香、八角、茴香等組成的八寶料，輔以醬油、料酒，取一張大荷葉把雞包嚴(yán)，再用耐高溫玻璃紙裹緊，較后用和好的黃泥均勻地糊滿，放入烤箱內(nèi)烘焙兩小時即成。

　　叫花雞是各地的名吃，歷史悠久，是把加工好的雞用泥土和荷葉包裹起好，用烘烤的方法制作出來的一道特色菜。其色澤棗紅明亮，芳香撲鼻，板酥肉嫩，是家宴野餐，饋贈親友之上品。下面就看看新食代的培訓(xùn)優(yōu)勢吧。

　　新食代培訓(xùn)優(yōu)勢：

　　1、學(xué)員親手實(shí)際操作--整個項(xiàng)目從頭到尾，師傅監(jiān)督、成品點(diǎn)評，包教包會，不會再學(xué)，學(xué)會為止;

　　2、學(xué)習(xí)技術(shù)的同時，融入進(jìn)貨、存放、速度、品質(zhì)、成本核算等經(jīng)營管理知識，讓毫無經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員放心學(xué)習(xí)并成功創(chuàng)業(yè);

　　3、創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)分享、對沒有獨(dú)立創(chuàng)業(yè)經(jīng)驗(yàn)的學(xué)員、進(jìn)行相關(guān)的指導(dǎo);

　　4、新食代小吃培訓(xùn)學(xué)校技術(shù)精湛，有著自己的正宗配方，具有較高的競爭優(yōu)勢;

　　5、本校采取小班手把手教學(xué)模式，確保每個學(xué)員都有足夠的實(shí)操機(jī)會。

　　新食代精品名吃系列：海鮮大咖、蟹肉煲、手抓海鮮、大盆骨、手撕大骨頭、胡羊排、紙包魚、固始鵝塊、扣碗、悶騷雞(魚)、鹵煮火燒、木桶魚、瓦罐煨湯、三汁燜鍋、火焰魚、火焰醉鵝、雞公蝦婆、炒貨、啵啵魚、五谷魚粉、大盤雞、諸葛烤魚、一品炒雞、重慶雞公煲。

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