姜奶，有些地方又稱為姜撞奶、姜汁奶，是廣東珠三角地區(qū)的一種具有地方特色的名小吃。姜撞奶，顧名思義就是牛奶和姜汁沖撞而成，牛奶的香味和姜汁的嗆味相融合，其口感鮮嫩爽滑，滋味甘甜，還可以暖胃和止咳等功效，尤其適合老人小孩食用。姜撞奶現(xiàn)在越來越受到市場的歡迎，尤其深受年輕女孩的喜歡，滑滑嫩嫩，滋味誘人。

　　姜奶的制作方法：

　　1.準備生姜200克，鮮牛奶1千克，白糖200克。

　　2.生姜清洗干凈、去皮、切碎，剁成茸狀后用紗布擠出50克姜汁等待使用，姜渣不再需要。

　　3.把1千克的鮮牛奶放入奶鍋中，加入白糖攪拌，小火把牛奶煮沸，一邊煮一邊攪拌，使白糖盡快溶解，關(guān)火。

　　4.牛奶溫度下降至80攝氏度時，將熱牛奶倒入盛有姜汁的碗里進行沖撞，并攪拌均勻，等待3分鐘，碗里的姜奶便會逐漸凝固，即可食用。

　　姜奶學習時間：

　　專業(yè)師傅手把手傳授，學員隨到隨學，不限制學習時間，根據(jù)個人情況來定，一般1-3天，包學會。

　　姜奶培訓模式：

　　杭州煌旗小吃培訓中心實行小班制學習、模塊化教學、動手教學、點對點指導、一對一評價、階段性考核評價。

　　姜奶制作簡單，可添加些紅豆、葡萄干等做成甜品販賣經(jīng)營。市面上的姜奶標價8塊錢一杯，利潤很高。姜奶品種單一，可多學幾種甜品飲品共同經(jīng)營，如奶茶、飲品和甜品小蛋糕、油炸類，提高店面銷售額。想學習姜撞奶等系列飲料甜品技術(shù)歡迎到杭州煌旗小吃培訓中心考察品嘗。