煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，煎餃不需要蒸熟,可以直接生煎。主要食材是面粉和肉餡，制作成水餃之后用油煎制而成。表面酥黃，口感香。餃子相傳是我國醫(yī)圣張仲景首先發(fā)明的，距今已有一千八百多年的歷史了。餃子是年節(jié)食品。有一句民謠叫“大寒小寒，吃餃子過年”。杭州煎餃培訓哪家好，杭州食里飄香小吃培訓學校匯集了國內(nèi)知名的飲食培訓師和餐飲管理、營銷策劃專家數(shù)名，具備從事連鎖加盟現(xiàn)代理念的領先思路，對時尚特色小吃的研發(fā)和培訓形成了一套完善的運作模式。在經(jīng)營模式上全面構筑的食里飄香和芒果街茶飲站以及小吃培訓等致富項目，有統(tǒng)一的技術培訓和統(tǒng)一的運作模式。專為中小投資者提供最合適的創(chuàng)業(yè)項目!為開店創(chuàng)業(yè)者提供全方位的全程服務!

培訓內(nèi)容：

1、各種餡子的制作、配方及實操

2、煎餃制作使用工具、原料、餡料等原材料、輔助材料選購技巧。

3、發(fā)面配方與技術操作;

4、生煎包、水煎包操作;

5、餃子、鍋貼餃子、蒸餃、韭菜盒子實操;

6、煎餃所用餡料的調制。

7、煎餃所需要的調味配料的調配與調制。

8、復習制作技術，獨立完成產(chǎn)品的制作;

9、煎餃煎制方法和技巧培訓。

10、所有原料及配料的保管及存放方法。

煎餃和鍋貼的區(qū)別：

有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區(qū)別的。

煎餃與鍋貼較大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼較大的區(qū)別。

煎餃類別：

原味煎餃、灌湯煎餃、牛肉煎餃、北方煎水餃、豬肉煎餃、韭菜煎餃、青菜煎餃、韭菜盒子等。

學習過程：

第一步，師傅親手操作并口頭指導，學員邊看、邊聽、邊記、邊學。

第二步，學員親自操作，師傅旁邊指導。

第三步，學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業(yè)。

第四步，理論指導開店經(jīng)驗及相關注意事項。

第五步，提供學員所需采購設備及原料的供應市場

培訓時間：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會，一般2-3天可學會。

學習流程：簽訂合同—認識材料—配方—一對一培訓—親自動手操作—熟練操作學會為止!

培訓方式：常年培訓、節(jié)假日不休、隨到隨學、不限時間、親手操作、學會為止

培訓流程：

1.專業(yè)老師實戰(zhàn)示范，講解技術;

2.學員自行備選原材料，老師在旁檢查指導;

3.學員練習、老師現(xiàn)場輔導;

4.學員對課程所涉及的原材料進行標準化處理;

5.學員練習并掌握所有流程后，制作出成品，老師在旁檢查指導;(必要時重復此步驟)

6.學員自我思考，老師引導，熟悉操作流程。

(整個培訓過程以理論實踐相結合的方式進行)

開店策劃 營銷指導課程

一、開店指導

(一)選址:(1)商圈選擇;(2)選址原則;(3)人流量測試;(4)物業(yè)審核;

(二)辦證流程：餐廳所需證件辦理準備工作、餐廳證件辦理流程、證照辦理難點解析

(三)店鋪開業(yè)準備：通過對人員、物料的合理安排使店面正常開業(yè)運營

二、門店管理

值班管理:通過對人力、原料、設備的合理有效安排，使店面產(chǎn)品質量衛(wèi)生維持高水平運營，從而使店面。課程包括餐廳值班管理流程、值班管理技巧、值班管理注意事項等，可以有效提高管理效率，提升餐廳競爭力

煎餃是中國北方地區(qū)特色傳統(tǒng)小吃之一，是以面粉和肉餡為主要食材制作成水餃，放涼后用油煎制而成。煎餃表面酥黃，口感香脆。有很多人分不清鍋貼和煎餃的區(qū)別，認為它們是一樣的，有些地方甚至把鍋貼就叫做煎餃，但其實兩者的制作方法是有本質區(qū)別的。煎餃與鍋貼最大的區(qū)別是煎餃需要先煎后煮，或者先煮后煎，總之都少不了煮這道工序。并且煎餃是蓋上鍋蓋一次成功的，而鍋貼只能用煎，千萬不能加水煮，期間需要不斷轉動鍋子和揭開鍋蓋淋水，這是煎餃與鍋貼最大的區(qū)別。杭州煎餃培訓哪家好，食里飄香專業(yè)從事煎餃培訓，總部包教包會、不限時間、直到你學會為止、學員親手操作，包吃包住。