驢肉以黑驢肉為上，有補氣養(yǎng)血，輔助勞損、心煩、等癥，秋冬食用為佳。杭州頂正驢肉火鍋，如用鮮驢肉(不經醬制)制作，則湯應為“紅湯”，用干辣椒、花椒、醪糟汁、豆瓣醬調湯，以除去異味。鮮驢肉應片成大薄片，以利燙食。此火鍋中番茄作調味用，放入湯中煮即可。驢肉以黑驢肉為上，有補氣養(yǎng)血功效，輔助治療勞損、心煩、痔瘡等癥，秋冬食用為佳。
我們杭州頂正培訓和傳授的都是有著數(shù)十幾年的實際操作，所總結出來的技術經驗及技術成果，并非廚師學校的流水型學習，我們給您的，就是核心和數(shù)十幾年摸索出來的專業(yè)經驗，專業(yè)就是我們對您的保障杭州頂正餐飲技術培訓學校培訓是一個星期左右，如果期間學不會是免費學到會為止的，這個無需擔心學不會。我們的驢肉火鍋培訓師傅是專業(yè)的驢肉火鍋師傅，有十幾年的驢肉火鍋制作經驗，深知驢肉火鍋每一個環(huán)節(jié)的細節(jié)，跟隨這樣的驢肉火鍋師傅學驢肉火鍋，無需擔心學不會。凡是想學驢肉火鍋就聯(lián)系我們吧,驢肉火鍋實店培訓，驢肉火鍋培訓哪家強，凡是想學特色的餐飲技術就聯(lián)系我們杭州頂正小吃培訓學校吧!
實踐操作內容
1.驢肉火鍋的系統(tǒng)講述;
2.驢肉火鍋原料的選購;
3.驢肉火鍋食材的預加工;
4.驢肉火鍋制作的基本標準;
5.驢肉火鍋制作的制作步驟;
6.驢肉火鍋經營定價原則;
7.培訓調味品及原料的貨源渠道;
8.經營選址與生意技巧,投資分析，經營管理。
杭州頂正小吃培訓學校鄭重承諾：
1.老師手把手教讓學員親自動手做，時間不限。什么時候學好什么時候走，包教包會，吃住免費。
2.所有培訓項目全部是真材實料，現(xiàn)場實地培訓。
3.培訓期間所有的材料由學校負責，不收取學員材料費。
4.學校一律一次性收費，中途不另收其他任何費用。
5.學員學回去到家忘了，再來學校學習免費培訓，終身免費技術升級、技術服務，開業(yè)老師去指導。
6.學員來學習要勤動手做，手不能懶，回家才會干，是每個學員回來開店成功，確保學員開店成功。
7.凡來參加學習者，均可享受國家財政補貼，收費優(yōu)惠，莫失良機。
