冒菜相比麻辣燙略有不同，在制作冒菜的時候需要事先準備一鍋麻辣鮮香，把菜品用竹勺裝好，而且一般一勺就是一份，放到鍋中煮熟，盛到碗里再舀一勺湯汁以及各種調料即可完成。冒菜的原料不限，什么都可以冒，什么都可以上桌。煌旗小吃培訓學校教做的冒菜，您以為這就是一個菜，那您就迷茫啦，這只是一種做法而已。

所謂冒菜，就是用一個簡易的竹編的容器，加入素菜、肉類、火鍋粉等食材后，將容易放入一個很多有調料的應該具有多年歷史的大鍋里面“冒”熟，倒碗里吃。成都冒菜可以理解為小型的串串，或者火鍋。

課程內容

1：學習冒菜秘制紅油制作方法

2：學習冒菜高湯制作方法

3：學習冒菜底料制作方法

4：學習各種食材處理方法

5：學習冒菜秘制醬料制作方法

6：學習各種菜品的冒制方法

7：學習原材料和設備采購渠道

學校優(yōu)勢

1、名師現(xiàn)場培訓，學員自己親手做，先品嘗后學習、包教包會。

2、下崗職工、殘疾人、軍烈屬、特困戶憑相關證件優(yōu)惠培訓。

3、學員享受技術升級服務，常年免費技術咨詢。

4、教學方式以示范、學員動手操作為主，以指導學員基礎理論為輔。

5、學習項目學員自己選擇，可挑項學習，也可分類學習、隨到隨學，節(jié)假日不休息。

6、學習后，再學習其他品類均享受20%優(yōu)惠。

實力技術保障

品牌保障：多年辦學經驗，全國連鎖品牌。

實操實訓：全程實操理論融入實踐。

教學特色：上課時間靈活 小班教學 手把手指導。

師資雄厚：精技術 擅經營 重創(chuàng)新 專業(yè)教師隊伍。

市場接軌：緊隨時尚潮流，產品更新?lián)Q代快。

開店指導：免費開店技術指導和成本核算知識。

"冒菜”是成都的特色菜，如果您以為這就是一個菜，那您就大錯特錯啦，這只是一種做法而已。用這種方法做出來的菜，就叫“冒菜”?！懊啊弊衷谶@里是動詞。準備一鍋麻辣鮮香的湯汁，把菜用一個竹勺裝好，一般一勺就是一份。在鍋里煮熟，然后盛到碗里，順便再舀一勺湯汁。冒菜的原料不限，這點和串串香類似，什么都可冒，什么都可上桌。有葷有素，不過據(jù)說冒菜火氣太重，不宜常吃。