正宗的月亮饃從選料、配料、炒料、火候掌握、湯料勾兌等有幾十個步驟，每一個細節(jié)都是很講究的，缺一不可，必須通過經驗豐富的老師傅悉心指導和學員自身反復操作才能達到效果。月亮饃 的制作 食材選用 各種菜品串簽等全套制作流程，師傅都會悉心指導學員動手操作;只要學員嚴格按照配方資料的比例去做，都可以做出和我們師傅一樣口味的月亮饃，吃住免費，學會為止。
如今市場中的月亮饃生產標準化，統(tǒng)一化的現(xiàn)象日益突出。月亮饃生產標準化、統(tǒng)一化固然有其優(yōu)勢所在，標準化，統(tǒng)一化的月亮饃制作可以保證月亮饃的口味符合大眾消費者的口味，而且有利于新手創(chuàng)業(yè)者對月亮饃制作進行學習。但是存在的弊端也很明顯，那就是每一家月亮饃店的月亮饃口味大同小異，消費者往往吃上幾次以后就失去了購買欲望。
說到價格制定不合理，大多數(shù)人可能想到的都是價格制定過高，其實導致月亮饃不好賣的價格因素不僅僅只是因為價格制定過高，價格制定過低同樣會使得月亮饃不好賣。價格過高將導致消費者覺得超出了自己的購買能力，從而降低購買欲望。價格過低同樣會影響月亮饃店銷量，因為消費者普遍存在“一分錢一分貨”的思想，若是月亮饃價格過低，會使得消費者對月亮饃的質量問題出現(xiàn)質疑，從而導致月亮饃不好賣。
其實在開店之前，經營者也就已經想好了本店可以提供什么樣子的產品，也就是稍微低端一點的牛排。那么就要針對本店的產品定位，進行適當?shù)难b修還有選擇合適的購貨渠道，因為目前市面上的牛排種類非常多，經營者要盡可能的選擇，適合本店的，本店可以盈利的好的產品。這樣本店的發(fā)展才會逐漸的好起來。這也是開店需要關注的一步。其實有了產品和店面的定位之后，就可以確定點名還有定制菜單了
在煌旗學小吃無需合作，只收取技術培訓學費，不控制配方和關鍵技術，每個項目的配方，我們都會毫不保留的教給學員，每個項目相關的設備和原料，我們都會教學員，如何在市面上購買到，真正解決學員以后開店經營的采購問題。
