“梁山雞”是一道近幾年流行于重慶的江湖菜。據(jù)說梁山雞這個名字出自于我國四大名著之一的《水滸傳》，我猜想是因為水滸里那些英雄的傳奇故事和重慶這座江湖城市頗有幾分對味吧而得來吧。那么，梁山雞是怎么做的呢，廣州學(xué)習(xí)梁山雞技術(shù)哪家好?今天小編就來為大家詳細(xì)的介紹一下梁山雞技術(shù)廣州哪家好。

　　在中國經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天，人民的人均收入水平不斷提高，人民有錢了就會追求更高的生活水平，越來越多的人會在外面消費(fèi)!梁山雞作為重慶一特色美食，營養(yǎng)健康，價格實惠。學(xué)習(xí)梁山雞技術(shù)哪家好?就到廣州旺吃。廣州旺吃是一家餐飲技術(shù)研發(fā)、原料生產(chǎn)、門店經(jīng)營、連鎖加盟為一體的多元化發(fā)展公司，公司秉承“誠信互惠、共創(chuàng)輝煌”的經(jīng)營理念，憑借獨(dú)具魅力的品牌戰(zhàn)略和專業(yè)的管理團(tuán)隊，正逐步完成由單店走向連鎖，由區(qū)域市場發(fā)展成全國市場的戰(zhàn)略演變。學(xué)習(xí)梁山雞技術(shù)哪家好?廣州旺吃梁山雞憑借“精選上等食材、遵循獨(dú)創(chuàng)燜制方式、采用祖?zhèn)鳘?dú)家秘方”，一味風(fēng)行，成為重慶人們心中不可或缺的一道美食。廣州旺吃梁山雞不但在重慶地區(qū)流行，而且在外省也是開始遍地開花，很多老板看到梁山雞在市場上如此受歡迎，紛紛到廣州旺吃學(xué)習(xí)梁山雞技術(shù)，進(jìn)行一對一培訓(xùn)。

　　學(xué)習(xí)梁山雞技術(shù)哪家好?廣州旺吃梁山雞對食材的選擇近乎苛刻，比如對主材雞的選擇，梁山雞就制定了雞選擇的12個標(biāo)準(zhǔn):生性好斗的貴州六盤水跑山雞、生長期10至12個月、五至八斤、雞冠血紅、以大山綠色植物和昆蟲為主食等，只要一個標(biāo)準(zhǔn)無法達(dá)到，就不能被進(jìn)入梁山雞的備選清單。廣州旺吃梁山雞在制作方面，精選貴州黃桷樹黃口姜，黃口姜的優(yōu)點(diǎn)是根莖肥大，粉性強(qiáng)，辣味濃烈，水分較少，采用的辣椒是貴州烏紅雞心椒，廣州旺吃梁山雞鍋底中的初榨農(nóng)家菜籽油，綠色、鮮香，深入食客心中。

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