煲仔飯的傳統(tǒng)品種主要有豆豉排骨飯、臘味飯、滑雞飯、黃鱔飯、田雞飯、咸魚香肉飯等，正宗的要用絲苗香米，取其堅實細密晶瑩，口感好、滋味濃又易被湯汁浸爛。一般而言，生米生菜一鍋煮就，以豆豉排骨飯為例，洗米上鍋，煮六七成熟時揭開蓋子，加入調(diào)好味汁的生排骨，沿煲邊淋入醬汁香油，微火燜至飯收水，起鍋巴。起蓋后加入香蔥，鋪上青綠油菜。 煲仔飯現(xiàn)在深受大家喜愛，揭蓋澆上調(diào)味汁的滋滋聲，誘得人食指大動。煲底金黃酥脆的鍋巴，更是一煲之精華。是都市時尚精英的最愛。

?  培訓(xùn)課程

理論學(xué)習(xí)：

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3. 店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

示范講解：

1.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

2.老師實踐操作中帶 領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。 

自我實踐：

1.備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

2.自己操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

3. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

?  項目特點

煲仔飯有深厚的群眾基礎(chǔ)，深受大眾喜愛，出餐快，米飯清香，鍋巴油脆，制作簡單，沒有太多技術(shù)要求，店面要求小，前期投入也不高，是小本經(jīng)營的不二之選。

?  課程內(nèi)容

1.米的選擇，不同的地域選擇不同種類的米;

2.煲的選擇，師傅手把手教你如何挑選合適的煲仔;

3.調(diào)味汁的制作，毫無保留傳授誠飛秘制煲仔飯調(diào)味汁的制作技術(shù);

4.如何做出美味的鍋巴

?  我們的核心優(yōu)勢

1、我們擁有1400平米的現(xiàn)代化專業(yè)咨詢基地，在同行中絕無僅有。

2、我們擁有多位從業(yè)20余年的專業(yè)師傅，可以定向為我們的學(xué)員研發(fā)高精尖的創(chuàng)新菜品。

3、我們每年咨詢超過1000人的學(xué)員，成功學(xué)員遍布全國各地，日營業(yè)額超過8000元的比比皆是。

4、遍布全國各地，更專業(yè)，更了解各地本土化口味，可為您定制適合的菜品，所有分校均可終身免費升級技術(shù)(只需材料費)。