達州涼拌雞培訓哪家好？涼拌雞是一道以熟雞肉為原料，輔之以多味佐料，適合在夏天吃的菜。多用于下酒，起到清涼的效果?？梢愿鶕?jù)個人口味的不同添加適量的佐料。使用整雞腿，肉比較多的那種。把它先切成幾塊，然后放進冷水里大火煮開，漂掉浮沫，再接著用小火煮熟，什么佐料都不用放。煮好后把上面的肉片下來或者直接拿手撕下來就行了，再切成雞絲。注意撈出來的時候盡量控干水份，這樣做出來的涼拌菜才不會水水的影響味道。

　　涼拌雞的做法：按雞肉的量往鍋里倒入水若干，能淹沒雞肉即可，這樣燉出來的湯汁比較濃;往鍋里放入一塊老姜，姜最好用刀拍破，這樣更易出味;將雞肉放入鍋，水開后小火燉。然后就是調料了，蒜的量多一些，一斤雞肉大概用八九瓣蒜，將蒜拍破，用刀切碎，放入碗里;用八成熟的油將適量的辣椒粉燙熟，然后將辣椒油倒入放了蒜的碗里，加入適量的鹽、味精、藤椒油、香油、醬油、花椒粉，料就調好了。將煮熟的肌肉放入調好料的碗里，倒入煮雞肉的湯汁少許(待湯涼些后再倒入，否則會破壞蒜的香味)，加入切好的蔥段，攪拌均勻，一道美味的佳肴可以上桌了。

　　涼拌雞培訓詳情：學費：學費1980元。包含技術轉讓費、餐費、操作材料費、資料費等，中途不再收任何費用，學習時間：不限制學習時間，學會為止，包教包會。一般5-7天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，實習安排：培訓中心安排學員到蜀味緣或實體店免費實習，也可到蜀味緣開店。開店服務：免費做投資預算分析，免費提供設備原料采購信息及清單，免費指導門面招牌和菜單設計。

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