尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
“去喝茶!”在???,這句話可以全時段使用。
早茶、午茶,還有晚茶,這里的“茶”一般指“老爸茶”,對于“老爸茶”在島民生活中的地位,如果非得要做個對比,應(yīng)該可視同北方人的“酒館”。
▲嚴(yán)躍新 攝
“老爸茶”這個名稱的來源,其實(shí)并沒有太長時間,是海南建省后的產(chǎn)物。起先對其稱呼還有過一場爭論。
有的人認(rèn)為應(yīng)該叫“老霸茶”,霸道的霸。理由很簡單,“一塊錢可以喝一天”,從店家角度來說是有點(diǎn)“霸道”。
兩名號并稱一段時間后,可能是“老霸茶”的名號不雅,再加店家招牌大都用“老爸茶”,這個名號爭論慢慢就劃上了句號。
以前到茶店喝茶以“老爸”為主,女人去喝茶會讓人“另眼相看”。如今,不管是“老爸”、還是“老媽”,都喜歡它。
“老爸茶”喝的是什么呢?“古比歐”“茶奶”“比奶”(海南話音譯,分別是咖啡、奶茶、咖啡奶)這三樣可以說是招牌。
喝法不是按杯計(jì)而是按壺計(jì),一壺咖啡喝完還可以再加,不過現(xiàn)在的“老爸茶”飲品遠(yuǎn)不止這三樣。但它們?nèi)宰钣懖杩拖矚g。
▲一壺“古比歐”
茶店內(nèi)的小吃,可謂是瓊島小吃的集大成者。特別是在有粵式早茶傾向的店。
一般的小茶店,仍以面包、蛋糕、包子等糕點(diǎn)為主,輔以一些海南地方特色的甜點(diǎn)。如薏粑、煎堆……不少餡料使用椰子。
▲糕點(diǎn)
有吃喝的地方少不了故事,老爸茶店也不例外。小至家長里短,大至“指點(diǎn)江山”,反正在一片吵鬧聲中,你一般只能聽到聲響。
難于分辨話語,所以茶客傾訴都很“盡情”。
在茶桌上,除了餐具用品外,長條的“碼圖”(七星彩走勢圖)最常見。三五茶客圍著“碼圖”比劃研究,“這期的鐵率是它”。
可能是這種現(xiàn)象太普通,現(xiàn)在島民說“去吃茶”,還隱含著一層研究彩票的意味。
▲看“碼圖”的茶客
“老爸茶”雖是一種市井生活,在島上生活,想讀懂島民,它是必去的地方。
在一壺茶的慢悠時間里,茶店里的茶客,可以給你談歷史、聊家長,還可以熬一道濃濃的雞湯。如果說西人的信仰寄托是教堂,那么老爸茶店,就是島民的思想修煉場。
從83歲的茶客唐奶奶身上就能窺探一二。
▲唐奶奶
她身體健朗,每天凌晨一點(diǎn)多入睡,早上十點(diǎn)多起床。
洗漱出門的第一件事,帶著自己的茶壺到老爸茶店,一個人守著一壺茶坐到11點(diǎn)半。途中熟人見到她會進(jìn)茶店小座一會。之后,她去和老朋友搓麻將,打牌到下午四點(diǎn)半回家。
這樣的日子,日復(fù)一日……唐奶奶喝茶時的神態(tài),有一種讓人無法描述的淡定。
與她攀談幾句,她輕描淡寫的幾句,道出這個老茶店的來歷,還有它的經(jīng)營之道。
唐奶奶講述的這家茶店,名叫皓兆園茶店,位于海口騎樓老街。“它比我還大”,90后提到它時往往都是這樣的開頭。
茶店面積不大,裝修也比較簡陋、陳舊。門口玻璃柜臺處擺放著糕點(diǎn),店長坐在柜臺后,不時招呼茶客。
▲嚴(yán)躍新攝
對于每天選擇這家茶店的原因:“年輕人講現(xiàn)在的話,老人講以前的話,一個人去別的茶樓不‘岸省’(合拍)”這是唐奶奶給的理由。
有朋友相約時,他們會選擇高級一點(diǎn)的茶樓。但一個人時,她還是喜歡這里。不僅經(jīng)濟(jì)實(shí)惠,而且“我們都很熟了”。
▲嚴(yán)躍新 攝
在這家茶店坐上一陣,你會很快的感受到島民的純樸。
那是一種人與人之間沒有心機(jī)的信任,這可能就是“熟”吧。
“我們吃了茶和這種包”買單時茶客自報(bào)自己的消費(fèi),因?yàn)椴枳郎蠜]有記帳單。
柜臺上的糕點(diǎn),一般是茶客自己取,不管服務(wù)員在不在現(xiàn)場。這種“服務(wù)”不僅適用于熟客,新的茶客也一樣享受。
▲嚴(yán)躍新 攝
“謝絕外帶酒水”這樣的提醒相信很多餐館都有貼。
但在這間茶店,酒水是沒有茶客帶。但即有帶杯子的,坐在有茶的桌前就開喝了。費(fèi)用由點(diǎn)那壺茶的人出。
一壺茶可以喝一天,也可以很多人一起喝。
在這里不僅可以分享茶水,因?yàn)?ldquo;熟”。
老茶客也很愿意為新茶客分享人生經(jīng)驗(yàn)。唐奶奶是一個闊達(dá)的老人。
“我現(xiàn)在的日子是按日、按月計(jì),不是按年計(jì)了,英雄不在了”平淡的一句話,是她活好當(dāng)下,不與人爭的處事哲學(xué)。
不知她這種通達(dá),對生死的淡定,是不是日復(fù)一日在這老爸茶館里的感悟。
▲嚴(yán)躍新 攝
如果你有機(jī)會走進(jìn)島民的“老爸茶”。不妨選個角落,點(diǎn)上一壺茶、一塊糕點(diǎn)。
在品嘗美食的同時,品味人生滋味。來自于周圍人群的吵噪音,可以讓思緒停止,讓煩惱“滾蛋”,使你成為一名純正的茶客。
這樣的功效,不亞于在神圣的教堂里聆聽圣歌。
在這樣的茶店品茶, 更是在品心, 這或許是“老爸茶”的魅力所在。
尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎 備案號:蜀ICP備2021016936號-3
版權(quán)所有:尋餐網(wǎng) 未經(jīng)許可不得轉(zhuǎn)載使用
尋餐網(wǎng)公眾號
尋餐網(wǎng)微博
關(guān)注微信公眾號
當(dāng)前咨詢?nèi)藬?shù)較多,人工客服繁忙。您可以 在下方留言咨詢。 轉(zhuǎn)人工服務(wù)》
客服中心:400****533