無(wú)骨大雞排培訓(xùn)詳情

小吃培訓(xùn)主要特色產(chǎn)品有肯德基風(fēng)味：炸雞腿 炸雞翅 香酥雞米花 骨肉相連 香酥雞塊 香辣雞排 炸牛排 炸棒棒雞 炸里脊肉 無(wú)骨香雞柳 炸芝麻球炸南瓜餅酥香雞骨 香辣羊肉串 炸五香豆腐片　炸土豆片 炸茄合 炸蘑菇 炸排骨 炸雞肉串 漢堡包 脆皮炸香蕉串 炸薯?xiàng)l（牛肉味，雞肉味，五香味、孜然味、海鮮味、麻辣味）等產(chǎn)品

無(wú)骨雞排介紹

油炸小吃是我國(guó)傳統(tǒng)的小吃之一，無(wú)論是逢年過(guò)節(jié)的炸肉串、炸麻花、炸丸子，還是小攤上的炸土豆、炸玉米、炸海鮮等。無(wú)一不受人們的欽賴(lài)。油炸小吃的品種也非常多，可以炸不同類(lèi)型的食物。比如水果類(lèi)、蔬菜類(lèi)、熟食類(lèi)、肉類(lèi)等。有個(gè)別地方的人們還喜歡把炸出來(lái)的食物加上調(diào)料，如辣椒、芝麻、香油、甜醬等等。

無(wú)骨大雞排的特點(diǎn)

1、無(wú)骨大雞排味獨(dú)特,雞排采用專(zhuān)用配方精心制作而成，產(chǎn)品現(xiàn)吃現(xiàn)做，色澤金黃，外酥里嫩，口感獨(dú)特，不一樣的雞排，味道當(dāng)然與眾不同。

2、技術(shù)成熟。經(jīng)過(guò)十余年的不斷探索，雞排已經(jīng)形成了一套自己獨(dú)特的操作程序和方法，不僅簡(jiǎn)便易學(xué)，而且成本低，大大提高效益。

3、投資小，見(jiàn)效快，最大限度的減低成本和風(fēng)險(xiǎn)。

4、不斷研發(fā)新產(chǎn)品，以滿(mǎn)足市場(chǎng)需求。雞排以其獨(dú)特的風(fēng)味，作為休閑食品，它是年輕人和孩子們的最?lèi)?ài)；作為居家小菜，也深受廣大消費(fèi)者的青睞。

油炸最重要的三點(diǎn)

一是肉類(lèi)的腌制，肉類(lèi)腌制如果不到位，則油炸后肉類(lèi)的口感偏淡，

二是肉類(lèi)的裹粉，如果肉類(lèi)裹粉過(guò)厚，則吃在嘴里沒(méi)有肉的香味，直接影響顧客感覺(jué)。

三是油溫的控制，如油炸的油溫過(guò)高，則油炸后的肉類(lèi)偏硬，沒(méi)有了肉類(lèi)松軟焦脆的口感，則直接影響生意的好壞，故來(lái)邯鄲學(xué)習(xí)油炸技術(shù)，是您明智的選擇。

無(wú)骨大雞排培訓(xùn)內(nèi)容

一：肉類(lèi)原料的切法；

二：原料的腌制入味方法；

三：油溫的認(rèn)識(shí)；

四：油炸的技巧；

五：油炸成品的撒料制作；

六：各種味型的調(diào)配等。

學(xué)習(xí)安排：隨到隨學(xué)，周一至周六全天實(shí)踐操作，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)。