菜譜大全

原料：

熟牛舌300克、薄荷50克

調(diào)料：

叉燒醬25克、蒜蓉5克、生抽6克、白糖4克、老抽3克、香醋5克

小蔥花5克、鹽3克、香油6克

制作：

熟牛舌修成寬4厘米長8厘米的塊，放在切片機上調(diào)到厚度0.1厘米切成片，薄荷掐頭清水洗過，把薄荷放在牛舌片上卷成卷，卷到最后1厘米的時候用叉燒醬粘住成形，把蒜蓉5克生抽6克白糖4克老抽3克香醋5克小蔥花5克鹽3克香油6克調(diào)成味汁給菜品一起上桌即可。

創(chuàng)新靈感：

根據(jù)傳統(tǒng)菜品蒜泥白肉卷改良，把五花肉換成五香牛舌出品新穎造型美觀立體感強加入了鮮嫩薄荷葉口味更清爽怡人，配上爽口的沾汁回味無窮！