菜譜大全

　　1.準(zhǔn)備好金針菇、青椒、紅椒、豬肉絲。

　　2.青紅椒洗凈、切絲;肉絲加鹽、淀粉拌勻備用。

　　3.金針菇切去根，洗凈。

　　4.金針菇入開(kāi)水焯一會(huì)，不超過(guò)30秒哦。

　　5.鍋中油熱，滑散肉絲;盛起備用。

　　6.余油下青紅椒絲，炒勻。

　　7.倒入金針菇，加鹽、生抽，炒勻。

　　8.倒入滑好的肉絲，炒勻;調(diào)好味盛起。

　　烹飪技巧

　　1、金針菇焯水時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，10秒足矣。2、金針菇很鮮，可以不用其他調(diào)味品。