菜譜大全

食材明細(xì)

主料：

　　白蘿卜 半根，雞蛋 1個(gè)，海米 適量，大蔥 1根，面粉 200g，溫水 130g。

輔料：

　　鹽 適量，雞精 少許，胡椒粉 少許，花生油 少許。

白蘿卜絲雞蛋餡餅的做法步驟

　　1 準(zhǔn)備材料。

　　2 面粉用130g左右的溫水混合成較軟的面團(tuán)，兩手蘸花生油揉一揉醒半個(gè)小時(shí)。

　　3 海米加溫水泡發(fā)，大蔥切成碎末。

　　4 白蘿卜去皮擦成絲焯水拔涼。

　　5 撈出蘿卜絲攥干水分放入盆中，海米切碎加入，雞蛋用油炒熟加入，加入蔥碎、鹽、雞精、胡椒粉調(diào)味，淋少許花生油拌勻。

　　6 面團(tuán)醒好開(kāi)始包制，不用搟面杖，因?yàn)槊鎴F(tuán)非常軟，把劑子用兩只手的手指在案板上按壓幾下即可，包入餡料像包包子一樣收口，倒放在案板上。

　　7 電煎鍋燒熱加油放入包好的面團(tuán)用手按壓成餡餅狀。

　　8 中火煎制兩面金黃就可以出鍋了。因?yàn)槠ず鼙?、餡料是熟的所以外表金黃就OK了。