菜譜大全

食材明細(xì)

主料：
　　加州鱸 1條。

輔料：

　　蒸魚鼓油 3勺，生抽 2勺，蠔油 1勺，白糖 1勺，白米酒 1勺，鹽 適量，油 適量，蔥 適量，香菜 適量，姜片 適量。

清蒸加州鱸的做法步驟

　　1 加州鱸洗干凈瀝干水

　　2 一勺鹽把魚的全身里里外外擦個(gè)遍，然后用白米酒把魚全身摸均勻，放入蔥，姜，

　　3 蔥洗干凈切絲

　　4 放入鍋里蒸10分鐘左右，用筷子戳進(jìn)魚身最厚的部位，戳不進(jìn)去就證明魚還沒熟，需要再蒸一下，能戳進(jìn)去就可以出鍋了。

　　5 白糖一勺，蒸魚鼓油3勺，生抽2勺，蠔油一勺加3勺清水?dāng)嚢杈鶆?/p>

　　6 蒸好的魚取出來把姜，蔥，還有盤里的水去掉。

　　7 鍋里熱油把蔥和香菜放入炒香

　　8 倒入調(diào)好的醬汁，煮開后留汁，把香菜和蔥撈出丟掉，不需要加鹽喔

　　9 這樣鼓油汁就做好了，把鼓油汁倒入魚盤底

　　10 放入蔥絲和少許香菜

　　11 鍋里倒入油燒熱

　　12 把熱油淋在蔥絲上，噼里啪啦的響聲非常香