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今天為大家介紹一道湖南湘西的菜肴,扁豆炒臘腸,肉香濃郁,色香味俱全,尤其是臘肉,這樣吃起來(lái)特別香,特別美味。 食材明細(xì)主料: 臘腸、扁豆輔料: 植物油、生抽、姜、紅辣椒、白糖
今天為大家介紹一道湖南湘西的菜肴,扁豆炒臘腸,肉香濃郁,色香味俱全,尤其是臘肉,這樣吃起來(lái)特別香,特別美味。
食材明細(xì)
主料:
臘腸、扁豆
輔料:
植物油、生抽、姜、紅辣椒、白糖
扁豆炒臘腸的做法步驟
1、把臘腸洗凈,加入蒸鍋,蒸15分鐘,涼一會(huì),切斜片
2、把扁豆洗凈去掉頭尾,切斜片, 紅辣椒洗凈切斜片,姜洗凈切末
3、熱鍋涼油,油熱7成下姜末,扁豆翻炒出香味,大約2分鐘左右
4、加紅辣椒,加鹽翻炒均勻,加生抽翻炒均勻,加臘腸翻炒均勻,加白糖翻炒均勻即可
小貼士
1、臘腸有咸味,最好不要再加鹽翻炒
2、可以先把扁豆加鹽翻炒以后在加臘腸翻炒
3、這樣扁豆有鹽味,臘腸沒(méi)有吸收鹽味
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