菜譜大全

       食材明細

主料：

魚丸 適量，咖喱 適量，椰漿 適量，西蘭花 適量。

輔料：

西紅柿 適量，洋蔥 適量，南瓜 適量，土豆 適量。

       泰式魚丸咖喱的做法步驟

1 準備食材，所有食材都切成大小差不太多的塊狀，選擇魚丸的時候，只要不是特別大的都可以。

2 熱鍋，倒油，油可以稍微多點，放入洋蔥用中小火炒出香味。

3 放入西紅柿，翻炒至出汁。

4 西紅柿炒出紅油之后加開水。由于后面還要放椰漿，所以這里的水要比正常量少一點。

5 放入所有配菜，西藍花不要放!開大火燒開。

6 放入咖喱塊，包裝盒背面有詳細的比例。此時轉小火攪拌，讓咖喱塊完全溶解。

7 倒入椰漿，我加了一整瓶，椰香非常濃郁。如果第一次做不確定自己口味的話半瓶就可以了。

8 蓋上鍋蓋，轉中小火燉20分鐘，由于椰漿比較濃稠，所以中途多翻動攪拌幾次。

9 咖喱快煮好的時候，另燒一鍋開水把西藍花汆燙10秒鐘。撈出、抖兩下控水，放入咖喱里面。

10 西藍花下入咖喱翻炒10秒即可關火，出鍋。

       小竅門

1、泰式風味要選擇辣一點的咖喱，番茄可以用檸檬汁替代。

2、如果用椰汁飲料代替椰漿，建議不要加酸味食材，因為椰汁比較甜，可以直接做成偏甜的咖喱也很好吃。

3、椰漿做出來的醬汁非常濃稠，推薦用椰漿哦。

4、魚丸用的是魚餅，容易入味，還有一款干貝形狀的魚丸，切小塊一點就好，只要別選那種特別大的包心魚丸，都隨意啦。