菜譜大全

       棉花糖布朗尼，它綿密的甜蜜口感，馥郁濃厚，用布朗尼傳遞甜蜜魅力，傳達(dá)濃濃的愛(ài)意，會(huì)有哪個(gè)女生會(huì)不喜歡呢?

　　食材明細(xì)

　　主料：黑巧克力150克，黃油150克，細(xì)砂糖60克，雞蛋3個(gè)，低筋面粉100克，香草精1茶勺，榛子碎50克。

　　輔料：棉花糖160克，巧克力醬適量。

　　棉花糖布朗尼的做法步驟

　　1.所有材料準(zhǔn)備;

　　2.黑巧克力和黃油隔水融化，放置室溫下冷卻到30度左右，備用;

　　3.雞蛋中加入糖，打散拌勻;

　　4.加入香草精，攪拌均勻;

　　5.將巧克力黃油液倒入雞蛋混合物中，并攪拌均勻;

　　6.篩入低筋面粉，翻拌均勻;

　　7.將榛子碎倒入布朗尼面糊中，再次翻拌均勻;

　　8.布朗尼面糊倒入墊有油紙方型烤盤中，烤箱預(yù)熱180度，放入模具烤20~25分鐘;

　　9.把蛋糕從烤箱拿出后擺上棉花糖;

　　10.再次送入烤箱180度，烤8~10分鐘直到棉花糖表面金黃色，出爐冷卻后，淋上巧克力醬即可。

　　小貼士

　　1、 黑巧克力的可可含量越高就越苦，巧克力的味道越濃，做出來(lái)的布朗尼更醇香，這里使用62%法芙娜黑巧克力。

　　2、 布朗尼烘烤時(shí)不會(huì)太膨發(fā)，蛋糕里面會(huì)有種濕濕的感覺(jué)，這是正常的。

　　3、 棉花糖經(jīng)過(guò)烘烤會(huì)膨脹，但冷卻后會(huì)回縮。