食材

主料：基圍蝦 半斤。

輔料：生姜 適量，生抽 適量，蔥 適量，蒜 適量，黃酒 適量，醋 適量，香油 少量。
 

健康功效

基圍蝦:補(bǔ)血
姜:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

制作步驟

1.準(zhǔn)備新鮮的基圍蝦，稍養(yǎng)半天。

2.用牙簽挑去蝦線；然后剪去蝦須。

3.鍋里少量油燒熱，下姜片蔥段下鍋爆香。

4.再加水，燒開后下適量鹽和黃酒。

5.將基圍蝦下鍋煮。

6.約煮兩分鐘，蝦變色后撈出，放冷水里浸泡。

7.用姜末、蒜末、醋、生抽、香油調(diào)制蘸料。