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更新時間:2019-04-25 11:47

四川自貢家常菜--香碗 792 38

簡介 黑木耳含有多種礦物質(zhì)能預(yù)防結(jié)石、血栓等癥的發(fā)生。 黃花菜對神經(jīng)衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有治療作用。 芋頭是一種很好的堿性食物,對益胃寬腸、通

  步驟  
四川自貢家常菜--香碗
簡介 黑木耳含有多種礦物質(zhì)能預(yù)防結(jié)石、血栓等癥的發(fā)生。 黃花菜對神經(jīng)衰弱、高血壓、動脈硬化、慢性腎炎、水腫患者均有治療作用。 芋頭是一種很好的堿性食物,對益胃寬腸、通便解毒、補益肝腎、散結(jié)和調(diào)節(jié)中氣化痰的工效。 材料

黑木耳,黃花菜,芋頭一塊,前夾肉,豆粉、花椒面、鹽、雞蛋白菜

做法

在市場買一塊前夾肉,拿回家洗了以后就把肉剁成肉餡(肉里要加老姜),剁好以后在肉里放點豆粉、花椒面、鹽、雞蛋用筷子把肉朝一個方向使勁的絞然后上蒸鍋,蒸格上面放幾片白菜(既可以防止肉汁流失也有蔬菜的清香,也可以放荷葉),在肉上均勻的抹一個蛋黃這樣蒸出來的肉就有蛋皮。肉要多蒸些時間(估計要半小時以上)才能熟透,蒸好切成片待用

要用一個大點的搪瓷盆裝這道菜,用芋頭(一個芋頭切成兩塊)墊底,木耳黃花放中間,切成片的肉在最上面,蒸之前要在盆里加水和一點雞精或高湯,然后放到蒸鍋里蒸2-3小時,上桌前在香碗的里撒點蔥花即可食用

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