菜譜大全

簡介 色香味： 形似梅花，口味香甜，批粑汁多細(xì)膩，豆沙油潤味美。 材料

主料：枇杷，甜豆沙，

輔料：糖豬板油，松子仁，紅櫻桃，

調(diào)料：白糖，糖桂花，淀粉

做法

(1)削去枇杷頂端，剝?nèi)テ?、挖去核及?nèi)膜，口朝上放入盤中；

(2)將糖豬板油丁摻入豆沙中拌和，分別釀入枇杷內(nèi)，再在每只枇杷口的周圍插上松子仁5粒，中間綴以紅櫻桃末，上籠旺火蒸15分鐘，取出整齊排入另一盤中。鍋上火放清水，加白糖，糖桂花燒沸，用水淀粉勾芡，澆在枇杷上即成。