菜譜大全

簡介 這個菜飯是我相當喜歡的！ 用來做便當也很好！ 炸豬排我也只裹上薄薄的蛋粉漿， 因為粉漿太厚，微波后會很難吃！ 現(xiàn)在這個就非常ok了！ 材料 帶骨豬扒2塊 糖2小匙 鹽2小匙 胡椒粉2小匙 生粉（太白粉）半飯碗 蛋1只 小棠菜半斤 米2杯 鹽1小匙 做法

1. 
   1

   帶骨豬扒先洗凈抹乾，用松肉錘或刀背拍松

2. 
   2

   兩面灑上糖、鹽、胡椒粉，抹勻后醃上10分鐘備用

3. 
   3

   打勻一只蛋，加入豬扒沾滿蛋液

4. 
   4

   之后先加入一半生粉揉勻，太稀的話再逐小加入生粉揉至蛋糊沾緊豬扒，不會有蛋液滴下為止

5. 
   5

   之后燒熱油，把一滴蛋糊滴下試油溫，一滴下即浮起即是油溫ok下豬扒以半剪炸方法，煎炸至金黃色即可

6. 
   6

   小棠菜洗凈切粒，米洗凈加水煲成飯（水要比平時少25％左右）

7. 
   7

   把小棠菜粒炒至8成熟，中間加入1小匙鹽

8. 
   8

   之后把小棠菜粒隔去菜汁拌入米飯，再加蓋焗一會兒即可（不要開火）

9. 
   9

   上桌