菜譜大全

推薦理由  

這道菜跟后面常海闊師傅介紹的菜品有些類似。我們是用地梅青來搭配牡蠣肉，所以除了口味好、香味濃以外，外形還特別靚麗。

制作

1、新鮮牡蠣肉150克焯水，取出后控干水分，加入馬蹄粒30克、內(nèi)脂豆腐200克、地梅青碎50克攪拌均勻，用鹽3克，味精、雞精各2克拌勻，再加入雞蛋液60克、地瓜淀粉80克、松子仁20克攪拌均勻。

2、鍋內(nèi)放入色拉油50克，燒至五成熱時(shí)，放入調(diào)好的餅糊，小火煎成兩面成熟的圓形小餅，取出裝盤即可。