菜譜大全

材料：

雞胗，香菜，姜，蒜，洋蔥，自制調(diào)味汁。

做法：

1、雞胗洗干凈，用適量的鹽搓一下，然后用水洗干凈備用；香菜切碎，姜切片，蒜切末，洋蔥切絲。

2、鍋中放入水，然后放入雞胗、兩塊姜片和少許料酒，開大火煮，煮15分鐘就可以出鍋放涼切片備用。

3、鍋中放入少許油，油熱后澆到自制調(diào)味汁上激香。

4、最后將醬汁倒入雞胗中，放入洋蔥、香菜，攪拌均勻就可。

自制調(diào)味汁：

將鹽、花椒粉、辣椒粉、蒜蓉、姜末、醬油、醋、少許糖，攪勻即成。