官網(wǎng) 您好,歡迎來到尋餐網(wǎng),我們竭誠為你服務!
餐飲培訓
餐飲機器人有沒有價值?
來源:美食可尋 時間:2018-06-15 07:27:28        瀏覽:165
滬上餐飲市場機器人使用情況顯示,近兩三年前興起的傳菜、送餐類機器人,很多遭遇店家雪藏,部分經(jīng)營者坦言,除了開業(yè)時用了一陣子,之后就再無使用。機器人服務員從火熱到被
滬上餐飲市場機器人使用情況顯示,近兩三年前興起的傳菜、送餐類機器人,很多遭遇店家“雪藏”,部分經(jīng)營者坦言,除了開業(yè)時用了一陣子,之后就再無使用。機器人服務員從火熱到被“棄用”,背后的原因是什么?在餐飲行業(yè)人工成本逐年升高的背景下,餐飲類機器人到底有沒有價值?

 

店家:有軌機器人效率不高 無法滿足需求

 

記者在走訪機器人餐廳時發(fā)現(xiàn)了一個問題,現(xiàn)在市面上的送餐機器人大多需要鋪設固定磁條軌道,這既影響了餐廳原有的環(huán)境,且只能按照固定軌道循環(huán)行駛;送餐承載量少,托盤受限,完全無法滿足餐廳日常送餐量,再加上磁條粘貼性失效導致常出現(xiàn)的失誤罷工等不可預測狀況更是讓不少店家怨聲載道。

人口紅利降低 機器人“換人”是必然

 

目前,從國內(nèi)的服務業(yè)人力資源面臨挑戰(zhàn)程度來看,傳菜機器人在餐廳有很大的發(fā)展空間。人口紅利降低,新一代勞動力個性突出,難以適應嚴格的規(guī)章制度, 不愿意長期從事附加值小、重復率高、枯燥的跑腿工作,餐飲業(yè)人員流失率居高不下,有的餐廳傳菜員的年流失率高達100%;再加上工資、吃住、社保持續(xù)攀升,用傳菜機器人優(yōu)化人力是必然趨勢。

餐飲機器人有沒有價值

導航技術(shù)的成熟 機器人將迅速普及

 

隨著商用服務機器人運動能力的進步,導航技術(shù)的增強,從現(xiàn)在開始到未來3至5年的時間,商用機器人即將迎來普及時代。

上海擎朗智能科技有限公司創(chuàng)始人李通說:“隨著定位導航及傳感技術(shù)已達到成熟的商業(yè)級應用,目前研發(fā)的傳菜機器人產(chǎn)品基本上都是能夠解決無軌運行的問題,機器人服務員已經(jīng)可以高效精準完成傳菜,領位、回收餐具等專一工作。”

餐飲機器人有沒有價值

因此,傳菜機器人進入餐飲行業(yè)應用已經(jīng)是大勢所趨,隨著機器人制造成本的不斷下降,即將到來的局面將會是機器人在餐廳的運營成本全面低于人力成本。

隨著國內(nèi)餐飲行業(yè)越來越激烈的競爭,餐廳自身的運營利潤也是越來越稀薄,因此,為了加強競爭能力,餐廳往智能化升級改造已是趨勢,而機器人可以提高餐廳效率,優(yōu)化顧客就餐體驗,助力服務業(yè)智能,在餐廳智能化升級改造中愈發(fā)受到餐廳青睞。


立即咨詢,預約報名
推薦同行業(yè)優(yōu)質(zhì)項目給我
提交留言
您可以根據(jù)下列意向選擇快捷留言
我想學習該課程,請盡快聯(lián)系我
我想咨詢課程費用和培訓流程
我想了解有什么優(yōu)惠和開店支持
我想了解開店的利潤空間
離你們較遠可以報銷車費嗎
請問你們的教學方式是一對一嗎
請問學習期間食宿是免費的嗎
熱門課程推薦
  • 最新發(fā)布

  • 熱點新聞

  • 猜你喜歡

免責聲明:1、該信息由企業(yè)、網(wǎng)友自行發(fā)布,其真實性、合法性由發(fā)布人負責,本站不提供任何保證,亦不承擔法律責任。2、本站為用戶提供免費信息展示,不收取任何費用,如有冒充本站收費行為請及時報警。
友情提醒:1、投資有風險 選擇需謹慎。為規(guī)避投資風險,建議您在投資前務必多咨詢,多考察,降低投資風險。2、使用本站服務,即代表您已閱讀并同意《尋餐網(wǎng)用戶使用協(xié)議》。
客服電話:400****533
商務合作:028-69****52

尋餐提示:創(chuàng)業(yè)有風險,投資需謹慎     備案號:蜀ICP備2021016936號-3

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)公眾號

尋餐網(wǎng)微博

尋餐網(wǎng)微博

回到
頂部