燒烤的選料十分廣泛，幾乎所有的葷素原料均可選用，在烹飪技法上，燒烤主要以木炭為燃料，進(jìn)行烤制，在味型上，廈門(mén)頂正老師教學(xué)往往會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的學(xué)員來(lái)調(diào)制，不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后，會(huì)形成不同的風(fēng)味特色。比如調(diào)成孜然味、麻辣味、五香味等。

　　燒烤本身也成為一種多人聚會(huì)休閑娛樂(lè)方式或者是生意，不論在亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學(xué)校的集體活動(dòng)以及一些公司組織的集體活動(dòng)。

合作方式：

　　1.燒烤培訓(xùn),含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費(fèi)、材料費(fèi)、資料費(fèi)，隨到隨學(xué)，學(xué)會(huì)為止。

廈門(mén)頂正秉承真誠(chéng)扶持創(chuàng)業(yè)的精神，對(duì)每個(gè)學(xué)員鄭重承諾：

　　1、我們一次性收取費(fèi)用，中途無(wú)任何其他費(fèi)用;

　　2、保證zui正宗的口味，歡迎用任何名店的味道做對(duì)比;

　　3、核心配方完全公開(kāi)，絕不保留任何技術(shù);

　　4、全力研發(fā)提升新技術(shù)，全國(guó)范圍內(nèi)提供三年技術(shù)升級(jí)服務(wù)，保證學(xué)員開(kāi)店競(jìng)爭(zhēng)力;

　　5、學(xué)會(huì)后到當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)可以自己購(gòu)買(mǎi)原料，無(wú)需從廈門(mén)頂正培訓(xùn)公司購(gòu)買(mǎi)任何原材料。

　　6、不限制培訓(xùn)時(shí)間，學(xué)會(huì)為止。

培訓(xùn)內(nèi)容

　　注：廈門(mén)頂正培訓(xùn)技術(shù)中無(wú)任何添加，全部真材實(shí)料，綠色產(chǎn)品

　　1、燒烤油的煉制。

　　2、燒烤佐料的調(diào)制與搭配。

　　3、菜品的加工，刀工以及穿串技術(shù)。

　　4、葷菜的腌制方法。

　　5、不同原材料烤制的方法與火候的掌握和注意事項(xiàng)

　　6、原材料、香料設(shè)備的購(gòu)買(mǎi)及進(jìn)貨渠道