蛋撻口感別樣，草莓相信很多人都愛吃，那么，今天魯昂蛋糕培訓(xùn)學(xué)習(xí)給大家?guī)硪豢羁谖丢毺赜袪I養(yǎng)的奶酪草莓撻，不知道奶酪和草莓可以擦出什么樣的火花。接下來，就跟隨著小編來學(xué)習(xí)制作這款口味獨特的奶酪草莓蛋糕吧。 

  首先我們來看看制作的材料：
  撻皮：無鹽黃油35g、糖粉25g、低粉65g、蛋黃20g、香草精2滴
  乳酪餡：奶油奶酪90g、砂糖25g、牛奶50g、魚膠片3g、水15g、檸檬汁4g、淡奶油70g、草莓果醬40g、草莓適量、裝飾奶油80g、砂糖8g
  接下來開始制作：
  1.首先是對黃油的軟化，把黃油放在室溫下進行軟化，然后在對黃油進行打發(fā)，用電動打蛋器把黃油攪打成蓬松且粘稠狀為止。

  2.把糖粉加入打發(fā)好的黃油里面。然后在攪拌均勻，接著在把蛋黃和香草精混合均勻在加入在黃油混合物里面。

  3.把低筋面粉過篩，然后加入到黃油混合物里，然后把刮刀把面糊翻拌均勻，然后糅搓均勻。再把揉成團的面團分成6份，把面團鋪在撻模上，在用竹簽在撻模的底部戳幾個洞，然后把鋪好的撻模放冰箱冷藏1小時，然后放入烤箱烘焙15分鐘左右，溫度190度。
  4.接下來來時制作奶油奶酪，把奶油奶酪先用微波爐稍微加熱軟化一下，然后加入白砂糖，接著用手動打蛋器攪拌，在邊加牛奶邊攪拌，直到奶油奶酪變得順滑為止。
  5.把魚膠片先用水浸泡，軟化后用微波爐加熱融化一下，大約20秒就可以了，然后用電動打蛋器快速的攪拌均勻，然后魚膠片加入到奶酪糊中，在攪拌均勻。
  6.在烘焙好的撻皮中放一些藍莓果醬，把果醬鋪平，在放點顆粒的草莓進去，再把奶油乳酪倒入，然后放入冰箱冷藏直到奶酪草撻凝固。
  7.把草莓洗干凈，切片和草莓醬拌勻，然后抹在蛋撻上，最后再用一點奶油做裝飾，還可以撒些糖粉裝飾。
  到此，奶酪草莓撻就做好了，大家學(xué)會了嗎？趕緊行動起來吧，和朋友一起分享美味。