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咖啡研磨最理想的時間,是在要烹煮之前才研磨。因為磨成粉的咖啡容易氧化散失香味,尤其在沒有妥善適當(dāng)?shù)馁A存之下,咖啡粉還容易變味,自然無法烹煮出香醇的咖啡。在磨豆機發(fā)明之前,人類使用石制的杵和缽研磨咖啡豆。有位醫(yī)生曾經(jīng)實驗這種古老的工具,并與現(xiàn)代化的磨豆機做比較,據(jù)說還是搗杵和石缽所磨出的咖啡粉,最能泡出香醇風(fēng)味。最能品嘗到咖啡的醇香的方法就是現(xiàn)磨,要在烹煮之前研磨是咖啡理想的研磨時間。因為放置久了的咖啡粉容易氧化失去它本身的香味,研磨咖啡粉還要根據(jù)咖啡豆的品種,研磨的時間不同來研磨?,F(xiàn)磨咖啡怎么制作,哪里有現(xiàn)磨咖啡的培訓(xùn)學(xué)校,來好食光培訓(xùn)學(xué)??纯窗?。
培訓(xùn)流程
1.咖啡的起源、咖啡行業(yè)與發(fā)展、咖啡師職業(yè)素養(yǎng)。
2.咖啡的基礎(chǔ)知識,吧臺設(shè)備的認(rèn)識與使用。
3.單品咖啡的研磨、沖泡比例、手沖壺的認(rèn)識與使用,單品咖啡的制作與出品。
4.奶泡的制作與掌握,多種意式咖啡、冰咖啡的制作、意式咖啡雕花練習(xí)與出品。
5.咖啡吧臺設(shè)備的清洗與保養(yǎng)。
6.知識鞏固與考核
實踐操作內(nèi)容
1.咖啡的系統(tǒng)講述;
2.咖啡原料的選購;
3.咖啡食材的預(yù)加工;
4.咖啡制作的基本標(biāo)準(zhǔn);
5.咖啡制作的制作步驟;
6.咖啡經(jīng)營定價原則;
7.培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;
8.經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析,經(jīng)營管理。
培訓(xùn)優(yōu)勢:
課前預(yù)習(xí):大綱教學(xué)在一開始不會讓學(xué)員做理菜、切菜等繁雜工作,而是讓學(xué)員先學(xué)習(xí)教學(xué)大綱,溫習(xí)以前生活中的廚藝知識以及預(yù)習(xí)之后需要學(xué)習(xí)的相關(guān)餐飲知識
親手操作:餐飲學(xué)習(xí),親自動手很重要,大綱教學(xué)保證學(xué)員全程親自動手操作的同時還有老師對學(xué)員進(jìn)行手把手教學(xué),一對一指導(dǎo)
畢業(yè)考試:大綱教學(xué),注重質(zhì)量,學(xué)員在培訓(xùn)完成后,必須要,通過畢業(yè)考試,方能畢業(yè)并取得相應(yīng)證書以及后續(xù)的創(chuàng)業(yè)支持福利
獨享5年售后:5年的一對一專業(yè)技術(shù)支持售后,30分鐘請教主案老師+60分鐘回復(fù)學(xué)員+10分評分的100分機制,真正幫助學(xué)員解決一切技術(shù)上的難題
現(xiàn)磨咖啡怎么制作,哪里有現(xiàn)磨咖啡的培訓(xùn)學(xué)校,來好食光培訓(xùn)學(xué)校我們保證隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時間自由,靈活,我的時間我做主,靈活安排學(xué)習(xí)時間,讓學(xué)習(xí)小吃技術(shù)成為一種樂趣。包教包會,無條件,學(xué)會為止,零基礎(chǔ)也不用擔(dān)心學(xué)不會,把您教會,您的滿意,是我們的責(zé)任。學(xué)不會,退款,敢承諾,因為有實力,過多的宣傳,過度的包裝都顯得無力。敢承諾,有擔(dān)當(dāng),因為我們有實力!
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