甜皮鴨，又稱鹵鴨子，也叫甜皮鹵鴨，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色。具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點。符合大眾口味的甜皮鴨，是小資本創(chuàng)業(yè)的極佳選擇。在南寧甜皮鴨培訓(xùn)哪里好?接著往下看。

　　甜皮鴨最早出現(xiàn)于川西樂山地區(qū),他是以鹵鴨子為基準(zhǔn),其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點,在進行反復(fù)加工形成的特色美食.他的特點是色澤棕紅、皮酥略甜、香氣宜人、于皮，或脆甜，或肥厚，附以細(xì)嫩的里肉，口感不輸北京烤鴨。一問世即大受歡迎,開店數(shù)量暴增。

　　【學(xué)習(xí)流程】：

　　1、鴨子和食材選料;

　　2、各種香辛料的作用及分類，香辛料包的選材、配方、配比及煨制;

　　3、甜品鴨的糖漿的熬制;

　　4、老師教甜皮鴨制作的流程與技巧;

　　5、糖漿等湯料的制作及保養(yǎng);

　　6、掌握使用樂山甜皮鴨的核心材料、靈魂;

　　7、學(xué)習(xí)樂山甜皮鴨的各種輔料、配料的制作;

　　8、學(xué)習(xí)樂山甜皮鴨的選材及處理方法;

　　9、反復(fù)實踐操作，練習(xí)操作流程;

　　10、學(xué)員自己反復(fù)練習(xí)所學(xué)的課程，一直練習(xí)到熟練滿意為止。

　　【甜皮鴨特點】：

　　樂山人稱甜皮鴨為鹵鴨子，沿用的是清朝御膳工藝。由民間發(fā)掘、改進，其鹵水別具特色，具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人的特點。

　　【培訓(xùn)時間】：根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學(xué)習(xí)時間，學(xué)會為止，包教包會！

　　【學(xué)習(xí)流程】：簽訂合同—認(rèn)識材料—配方—一對一培訓(xùn)—親自動手操作—熟練操作學(xué)會為止!

　　【培訓(xùn)方式】：常年培訓(xùn)、節(jié)假日不休、隨到隨學(xué)、不限時間、親手操作、學(xué)會為止!

　　南寧甜皮鴨培訓(xùn)哪里好?南寧滿客小吃甜皮鴨培訓(xùn)要經(jīng)過選料、碼味、鹵制、掛皮水、涼胚、炸制、掛糖成型其中缺一不可。成都飄味緣甜皮鴨培訓(xùn)的技術(shù)，除使用常規(guī)香料外并配以多種中草藥材，不添加任何香精添加劑，做出來的甜皮鴨具有色澤棕紅、皮酥略甜、肉質(zhì)細(xì)嫩、香氣宜人.的特點!