南京培訓(xùn)特色包子技術(shù)怎么樣？現(xiàn)在早餐的品種豐富多樣，走在南京的街頭，各種面食店、包子鋪、米粉店、肥腸粉店、軍屯鍋魁鋪子等。除開店面，還有很多推著三輪車的流動攤位，比如學(xué)校附近、廠區(qū)必經(jīng)之路上、寫字樓附近。上班一路，賣早餐的沒有十家也有八家，早餐市場競爭如此激烈，那么南京培訓(xùn)特色包子技術(shù)怎么樣？下面就和小編一起看看吧。

       特色包子做法：

　　1、肉末+雞蛋+蔥花+姜末+鹽+糖+老抽+雞精沿一個方向攪拌均勻;

　　2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子順一個方向攪成絮狀;

　　3、面團(tuán)中加入橄欖油，往展開面團(tuán)倒油，把四腳向中心折起，重新揉成面團(tuán);

　　4、發(fā)酵至原來體積的2到3倍，揪成小劑子,搟成面片包肉餡;

　　5、包成包子的樣子，水開了隔水蒸15分鐘后不要揭開鍋蓋虛蒸3分鐘即可。

　　6、注意事項1：肉糜在加入調(diào)料攪拌的時候沿一個方向攪拌才能出勁，如果喜歡嫩一點的可以在攪拌的過程中分次加少許冷開水后繼續(xù)攪拌至肉把水分全部吸收;

　　7、注意事項2：面團(tuán)和成形后加入少許色拉油(推薦無味的油，花生油可免則免了)以包油的方式揉成面團(tuán)，等待發(fā)酵。

　　南京百勺味小吃培訓(xùn)平臺優(yōu)勢：

　　1、培訓(xùn)時間：時間不限，隨到隨學(xué)，學(xué)會為止(周末不休)

　　2、全天學(xué)習(xí)，師傅手把手教學(xué)，全部自己動手操作

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