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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
燒烤本身也成為一種多人聚會休閑娛樂方式或者是生意。不論在中國還是整個亞洲、美洲和歐洲，燒烤通常是小至家庭，大至學校的集體活動以及一些公司組織的集體活動。
（1）培訓內容
1.講述燒烤的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.燒烤的制作關鍵方法與核心程序。
4.各個口味的燒烤的制作方法與搭配技巧。
5.講解燒烤的具體流程及操作方法;
6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避，經營的模式和管理方法。
（2）培訓時間
第1天9:00-12:00——理論學習
講述燒烤背景來源及發(fā)展史。
第1天13:00-17:00、第2天——燒烤培訓示范指導
1、師傅按照配方單現場示范。
2、學員按照配方單和師傅的指導動作完成燒烤制作：
?、倥嘤栘i肉、羊肉、牛肉、魚肉等其它肉類燒烤原料的加工處理和腌制方法。
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?、叟嘤桋r魚、大蝦類燒烤原料的處理。
?、芘嘤柣铀闹谱骱吞幚矸椒ā?/p>
?、菖嘤柛鞣N原料在碳烤爐上的烤制方法與技巧。
?、夼嘤枱o煙燒烤技術。
?、吲嘤栒{味鹽、調味油配方與技術。
?、嗯嘤柨救忸愶L味粉和風味醬制作技術。
?、崤嘤柨臼卟祟愶L味粉和風味醬制作技術。
?、馀嘤柨舅愶L味粉和風味醬制作技術。
第3天——學員自己練習畢業(yè)贈送
（3）學習方式
按照燒烤標準的比例配方，老師一對一教學，學員親自動手操作，反復練習，直到做出學員滿意的口味為止，不限定學習時間。
