【項目介紹】

　　在如今流行“重口”的時代，不管男女老少大人小孩都是非常喜歡麻辣的口味，喜歡那種食道發(fā)麻滿頭汗的感覺，所以由此研發(fā)的各種美食大部分都以麻辣為主。今天也和學(xué)員們說說一款美食：麻辣香鍋的制作方法與一些需要注意的事項。麻辣香鍋發(fā)源于重慶縉云山，由川渝地方麻辣風(fēng)味融合而來，麻辣香鍋源于土家風(fēng)味，是當(dāng)?shù)乩习傩盏募页Ｗ龇?，以麻、辣、鮮、香、油、混混搭為特點。

     【培訓(xùn)概要】

　　一：麻辣香鍋經(jīng)營器具、設(shè)備的配制及使用;

　　二：講解香辛料的作用及分類、選料及加工;

　　三：各種調(diào)味醬制作;

　　四：素菜的選擇，處理方法;

　　五：主料的腌制及處理方法;

　　六：培訓(xùn)紅油、鹵水的的制作及保養(yǎng);

　　七：培訓(xùn)麻辣香鍋的制作方法及火候掌握;

　　八：鹵湯、鮮湯、醬料等材料的制作，保管及存放;

　　九：投資預(yù)算分析及風(fēng)險回避，經(jīng)營方法與管理理念交流;

　　十：開店店面選址及裝修方案。

　　學(xué)習(xí)時間：不限制學(xué)習(xí)時間,手把手教學(xué),學(xué)會為止。一般3-5天左右，視個人情況而定。

　　理論學(xué)習(xí)：技術(shù)講解、原料認(rèn)識、材料性質(zhì)、物資采購等、項目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：專業(yè)老師手把手教學(xué)，老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　開店指導(dǎo)：流程講解，包括店面選址、人員配備、物資采購等。

　　【食霸技術(shù)支持】

      1.專業(yè)的老師，教你開店技術(shù)，開店方案。

　　2.切實的指導(dǎo)店面招牌設(shè)計。

　　3.全面的指導(dǎo)個性化菜單設(shè)計。

　　4.合理的店堂布局設(shè)計。

　　5.終身免費技術(shù)升級，強(qiáng)大的學(xué)員信息數(shù)據(jù)管理技術(shù)支持。

　　6.強(qiáng)大的后援團(tuán)隊，在實體店內(nèi)實際操作，助你更早，更完善圓創(chuàng)業(yè)夢。

　　【食霸鄭重承諾】

　　一：學(xué)員可以先現(xiàn)場考察，實地參觀學(xué)習(xí)場地了解情況;

　　二：現(xiàn)場可要求師傅當(dāng)面制作，確保真實性，品嘗滿意后再報名;

　　三：確?，F(xiàn)場收費明碼實價，中途不會收取任何名目的費用;

　　四：確保每一位學(xué)員技術(shù)百分百學(xué)會，學(xué)習(xí)時間不限制，練習(xí)材料不限制，學(xué)會為止;

　　五：確保全程現(xiàn)場實踐操作練習(xí)，一對一教學(xué)，手把手教會技術(shù);

　　六：保證后續(xù)長期對學(xué)員的技術(shù)升級免費上課培訓(xùn)，百分百教授秘制配方制作;

　　七：對每一個學(xué)員，均免費贈送多達(dá)20項搭配小技術(shù)配方。