紅燒排骨面是一道漢族傳統(tǒng)面食，屬于家常面食，特點(diǎn)是排骨香酥，紅燒排骨面條滑潤(rùn)，主料是排骨，紅燒排骨面和青菜。紅燒排骨面可以用拉條子，也可以用扯面，特色的香辣排骨，湯色紅亮，加上勁道的紅燒排骨面食，十分受歡迎。 紅燒排骨面的排骨的制作至關(guān)重要，這種紅燒排骨面食要?jiǎng)诺?，排骨要香辣入味，微麻香辣，十分過癮。。

培訓(xùn)工藝

1.辣椒純香料，花椒，辣椒炒制底料，無任何色精色素防腐劑添加。

2.核心紅燒排骨面工藝均進(jìn)行教學(xué)，從紅油辣椒，各種紅燒排骨面紹子的制作，底碗的配置，紅燒排骨面湯的吊制，煮紅燒排骨面，撈紅燒排骨面，挑紅燒排骨面的技巧這些均教學(xué)。

3.大鍋底料，炒制小鍋底料任您選，紅湯排骨面，清湯排骨面，干拌排骨面，無紅油辣椒底碗均要進(jìn)行教學(xué)。

4.學(xué)習(xí)獨(dú)家的技術(shù)和口味，歡迎前來免費(fèi)品嘗，讓您的產(chǎn)品在市場(chǎng)上競(jìng)爭(zhēng)時(shí)不容易被復(fù)制，做獨(dú)家口味!

5.沒吃過得，特殊口感，讓您無法拒絕的特色紅燒排骨面。

培訓(xùn)內(nèi)容

1、原材料(香料)的識(shí)別及作用

2、香辣紅油的制作方法和保存方法

3、高湯原材料的選擇、熬制技術(shù)和保存方法以及注意事項(xiàng)

4、紅燒排骨面的發(fā)酵、制作及其成型

5、碗底的調(diào)制技術(shù)

6、成品紅燒排骨面的搭配技術(shù)。

7、各類臊子的制作方法和保存方法

8、紅燒排骨面制作時(shí)間及注意事項(xiàng)

9、原材料的選擇，采購(gòu)，預(yù)算

10、店鋪投入費(fèi)用預(yù)算以及避免風(fēng)險(xiǎn)

11、調(diào)味品及原料的貨源渠道

12、紅燒排骨面館的生意技巧

13、學(xué)員終身享受產(chǎn)品免費(fèi)復(fù)習(xí)，終身技術(shù)升級(jí)服務(wù)

教學(xué)過程

學(xué)習(xí)掌握各調(diào)料的性質(zhì)---老師現(xiàn)場(chǎng)演示---學(xué)員操作練習(xí)---開店所需設(shè)備介紹---實(shí)習(xí)操練---老師指導(dǎo)糾正---老師考核作品---介紹如何創(chuàng)業(yè)---利潤(rùn)分析---如何選址---如何辦理相關(guān)證件---結(jié)業(yè)---后期指導(dǎo)----免費(fèi)技術(shù)更新?，F(xiàn)場(chǎng)帶您采購(gòu)原材料，挑選調(diào)料，全部讓學(xué)員親手操作。

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、在產(chǎn)品制作上：原料品質(zhì)化、配方標(biāo)準(zhǔn)化、工藝流程化。

2、在經(jīng)營(yíng)模式上：主打產(chǎn)品特色鮮明、輔助產(chǎn)品口味過硬、服務(wù)細(xì)節(jié)周到個(gè)性。

3、在經(jīng)營(yíng)理念上：人員專業(yè)化，管理科學(xué)化、經(jīng)營(yíng)品牌化。

4、正是由于這樣的指導(dǎo)思想，我們所做的努力，有了一個(gè)明確和集中的方向，培訓(xùn)正宗的

5、獨(dú)家特色技術(shù),沒有物料強(qiáng)制配送，降低經(jīng)營(yíng)成本,完全傳授獨(dú)家秘方，自己回家就能采購(gòu)配制,我們僅僅收取技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)，一次投資學(xué)到受用一生的特色小吃技術(shù) 。缽缽雞項(xiàng)目投資小，利潤(rùn)大，經(jīng)營(yíng)模式多樣(可開專賣店、流動(dòng)小吃車、攤位等)，無論是城市商場(chǎng)、超市、鬧市、娛樂場(chǎng)所、大街小巷、車站碼頭、學(xué)校公園、工廠，還是鄉(xiāng)鎮(zhèn)集市到處都是生財(cái)?shù)牡胤剑_到哪里哪里火。

培訓(xùn)扶持

1、共享公司品牌和榮譽(yù)

2、提供公司所有經(jīng)營(yíng)管理，管理技術(shù)，員工手冊(cè)

3、提供店堂內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)裝修規(guī)劃方案，采購(gòu)方案

4、提供開業(yè)前培訓(xùn)

5、提供廣告發(fā)布樣張，店內(nèi)POP、開業(yè)招貼畫

6、負(fù)責(zé)對(duì)代理商進(jìn)行定期回訪，對(duì)經(jīng)營(yíng)過程出現(xiàn)的問題進(jìn)行分析、把脈和指導(dǎo)。

7、總部能夠持續(xù)不斷地為代理商提供高技術(shù)含量的項(xiàng)目

8、直轄市或省級(jí)城市以區(qū)為單位，一個(gè)區(qū)只發(fā)展一至三家，兩店相距不低于2000米，具體地點(diǎn)以合同簽訂為依據(jù)

9、一般地級(jí)市，市區(qū)內(nèi)只發(fā)展一至三家，缽缽雞培訓(xùn)店兩店相距不低于2000米，具體地點(diǎn)以合同簽訂為依據(jù)

10、一個(gè)縣級(jí)城市公司只發(fā)展一家，具體地點(diǎn)以合同簽定為準(zhǔn);這充分保障了客戶在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上操作的唯一性

住宿安排

學(xué)校免費(fèi)提供配套的學(xué)員宿舍(被子，枕頭等)，學(xué)員衛(wèi)生間，熱水器，洗衣機(jī)等生活住宿用品(學(xué)員只需要帶洗簌和個(gè)人衣物即可);吃的方面學(xué)校本身就是做小吃培訓(xùn)的，每天做出來的成品很多，根本就不用擔(dān)心吃飯問題。

創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)

學(xué)校免費(fèi)為每一位畢業(yè)學(xué)員提供創(chuàng)業(yè)指導(dǎo)，以保證學(xué)員創(chuàng)業(yè)成功