涼皮歷史久遠(yuǎn)，傳說(shuō)源于秦始皇時(shí)期，距今已有兩千多年歷史，相傳有一年陜西戶縣秦鎮(zhèn)一帶大旱，稻谷枯萎，百姓無(wú)法向朝廷納供大米，有個(gè)叫李十二的用大米碾成面粉，蒸出面皮，獻(xiàn)給秦始皇，秦始皇吃后大喜，命每天制作食用，形成了久負(fù)盛名的傳統(tǒng)小吃。

培訓(xùn)時(shí)間

我們?nèi)滩捎靡粚?duì)一實(shí)戰(zhàn)教學(xué)，一般情況下一個(gè)星期內(nèi)即可全部學(xué)好。當(dāng)然有些學(xué)的稍微快點(diǎn)，有些學(xué)的稍微慢點(diǎn)，因?yàn)槊總€(gè)人的基礎(chǔ)和悟性不同。不限制具體學(xué)習(xí)時(shí)間，教到學(xué)員自己感覺(jué)完全學(xué)好為止。

培訓(xùn)方式

目前主要有兩種教學(xué)方式，第一種：學(xué)員自己到總部來(lái)學(xué)習(xí);第二種：如果學(xué)員自己開(kāi)有餐廳，沒(méi)有時(shí)間來(lái)，我們可以安排大廚直接上門(mén)教學(xué)。

培訓(xùn)內(nèi)容

1.講述果蔬涼皮的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識(shí)。

2.講解香辛料的作用及分類(lèi)、選料、配比及加工。

3.果蔬涼皮的制作關(guān)鍵方法與核心程序。

4.各個(gè)口味的果蔬涼皮的制作方法與搭配技巧。

5.講解果蔬涼皮的具體流程及操作方法;

6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩?、要求和使用方法?/p>

7.投資預(yù)算分析及風(fēng)險(xiǎn)回避，經(jīng)營(yíng)的模式和管理方法。

培訓(xùn)時(shí)間

第1天9:00-12:00——理論學(xué)習(xí)

講述果蔬涼皮背景來(lái)源及發(fā)展史。

第1天13:00-17:00、第2天——果蔬涼皮培訓(xùn)示范指導(dǎo)

1、師傅按照配方單現(xiàn)場(chǎng)示范。

2、學(xué)員按照配方單和師傅的指導(dǎo)動(dòng)作完成果蔬涼皮制作

培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)

1、近20年餐飲培訓(xùn)經(jīng)驗(yàn)，全國(guó)4大校區(qū)

2、知名老師領(lǐng)銜任教，專(zhuān)業(yè)精修教師全程指導(dǎo)

3、按需定制，簽約教學(xué)，學(xué)時(shí)不限，學(xué)會(huì)為止

4、三分理論，七分實(shí)踐，注重實(shí)踐動(dòng)手能力

5、提供全程經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，助學(xué)員低風(fēng)險(xiǎn)創(chuàng)業(yè)

6、外地學(xué)員統(tǒng)一安排食宿

培訓(xùn)扶持

1、共享公司品牌和榮譽(yù)

2、提供公司所有經(jīng)營(yíng)管理，管理技術(shù)，員工手冊(cè)

3、提供店堂內(nèi)外標(biāo)準(zhǔn)裝修規(guī)劃方案，采購(gòu)方案

4、提供開(kāi)業(yè)前培訓(xùn)

5、提供廣告發(fā)布樣張，店內(nèi)POP、開(kāi)業(yè)招貼畫(huà)

6、負(fù)責(zé)對(duì)代理商進(jìn)行定期回訪，對(duì)經(jīng)營(yíng)過(guò)程出現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行分析、把脈和指導(dǎo)。

7、總部能夠持續(xù)不斷地為代理商提供高技術(shù)含量的項(xiàng)目

8、直轄市或省級(jí)城市以區(qū)為單位，一個(gè)區(qū)只發(fā)展一至三家，兩店相距不低于2000米，具體地點(diǎn)以合同簽訂為依據(jù)

9、一般地級(jí)市，市區(qū)內(nèi)只發(fā)展一至三家，缽缽雞培訓(xùn)店兩店相距不低于2000米，具體地點(diǎn)以合同簽訂為依據(jù)

10、一個(gè)縣級(jí)城市公司只發(fā)展一家，具體地點(diǎn)以合同簽定為準(zhǔn);這充分保障了客戶在當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上操作的唯一性