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濟南宮保雞丁技術(shù)培訓之周末班,宮保雞丁是一道聞名中外的特色傳統(tǒng)名菜,在市場上非常受歡迎。魯菜、川菜、貴州菜中都有收錄,原料、做法有差別。 該菜式的起源與魯菜中的醬爆雞丁,和貴州菜的胡辣子雞丁有關(guān),后被清朝山東巡撫、四川總督丁寶楨改良發(fā)揚,形成了一道新菜式——宮保雞丁,并流傳至今,此道菜曾經(jīng)也被歸納為京都宮廷菜 。之后宮保雞丁也流傳到國外。
宮保雞丁選用雞肉為主料,佐以花生米、黃瓜、辣椒等輔料烹制而成。 紅而不辣、辣而不猛、香辣味濃、肉質(zhì)滑脆。由于其入口鮮辣,雞肉的鮮嫩配合花生的香脆。
宮保雞丁培訓內(nèi)容
1.講述宮保雞丁的發(fā)展史及基礎(chǔ)知識。
2.講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.宮保雞丁的制作關(guān)鍵方法與核心程序。
4.各個口味的宮保雞丁的制作方法與搭配技巧。
5.講解宮保雞丁的具體流程及操作方法;
6.設(shè)備器具采購途徑、要求和使用方法。
7.投資預算分析及風險回避,經(jīng)營的模式和管理方法。
請注意食尚香全部小吃項目全套制作技術(shù)直接轉(zhuǎn)讓,從原材料進貨到成品制作配比工藝,無任何保留之處。配方配料毫不保留,學會直接配方,全部是現(xiàn)場操作,親自動手練習,由您親自動手操作,包教包會。無需任何高昂的所謂的“加盟費”,也無須什么“金”,讓您完完全全當自己的老板。為使您放心,我們實行先當面制作品嘗后滿意再學習。周末班,學習時間不限,一般-天時間即可完全學會,讓你回去就能開店經(jīng)營。食尚香餐飲培訓學校是讓學員和一對一的培訓,學員實際操作。
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