西安有沒有麻辣鹵鴨脖培訓(xùn)課程，百勺味武漢黑鴨的特點(diǎn)麻：麻的勁爽，麻的上癮!正宗黑鴨，精選作料復(fù)配配方，麻味一絕!辣：辣的夠勁，火得要命!正宗黑鴨，精選朝天椒、野山椒等，復(fù)合搭配，潤辣不上火!鮮：原料精選，技術(shù)專業(yè)!正宗黑鴨，精選活鴨，肉質(zhì)鮮嫩。

　　鹵鴨脖培訓(xùn)

　　主料： 鴨脖 適量

　　輔料： 桂皮 適量 八角 適量 香葉 適量 辣椒 適量 花椒 適量 姜片 適量 蒜片 適量

　　調(diào)料： 鹽 適量 老抽 適量 料酒 適量

　　鹵鴨脖的做法:

　　1、原料洗凈備用

　　2、鍋里放水燒開，下鴨脖焯一下

　　3、把焯好的鴨脖斬成塊

　　4、鍋里放油，下姜片、蒜瓣爆香，然后倒入鴨脖炒一會(huì)兒

　　5、加入適量的老抽炒均

　　6、接著加入所有鹵料

　　7、依次加入料酒和鹽翻炒均勻

　　8、放入適量的水煮20分鐘

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