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排骨米飯是山東省青島市的一道傳統(tǒng)名吃,屬魯菜系,也是青島十大特色小吃之一[1];該菜品以中華傳統(tǒng)烹飪方法精選各種綠色原料后,用特殊煮制工藝配以各種天然香料,精心構制成。其排骨味美肉嫩,湯汁咸淡適中,拌米飯吃口感甚佳。
排骨味美肉嫩,不柴不膩,湯汁咸淡適中,與米搭配很可口,與面搭配更美味。排骨能夠徹底地吸收配料的精華,爛而不酥,香而不膩,味道十足。
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