梅花糕制作的一個重要環(huán)節(jié)就是澆面粉糊，面粉糊是之前通過適當的比例將面粉和水融合制成的。放粉糊的器皿是個像水吊子一樣的壺，只不過壺口較短也更加的粗。將竹片插入孔中把面漿刮向孔的四壁，接著在每個孔內加入豆沙、糖豬板油丁，再取白砂糖均勻撒在各孔內，此后用面漿將孔填滿，撒上紅綠絲，加蓋燒2分鐘，開蓋再均勻撒上白砂糖，蓋上鐵蓋再燒3分鐘即熟。打開蓋子用鐵鏟將梅花糕與模具分離，挑起裝盤即可。真正好吃的梅花糕，必須面粉軟糯，豆沙香甜，皮要薄、留著汁兒的豆沙餡要很快充盈在口中。

開封名吃匯小吃培訓學校的各種小吃美食經過多位資深老師改進，口味佳，味道正宗。學校培訓設備設施齊全，任職老師均來源于資深老師傅，老師經驗豐富技法嫻熟，采用循環(huán)教學及階段考核的課程模式，確保每位學員都可以學會學精。名吃匯從選材開始到切工、秘方的配制、腌制時間控制、制作等過程手把手現(xiàn)場培訓。學員隨到隨學，親手操作，理論與實踐相結合，包教包會，免費提供經營方案，指導開店，確保學以致用，成功經營。

學校地址：

火車站、汽車中心站乘17路到廣電中心站下車

客運西站乘17路  57路到廣電中心站下車

宋城站乘14路到廣電中心下車

開封北站坐35路到醫(yī)藥大廈下車轉18路到宋城路站黃河大街站下車

市內乘17路 57路到廣電中心站下車

溫馨提示：咨詢老師請撥打右上方或下方電話聯(lián)系我們了解更多培訓信息，添加微信與手機同號。