正巴蜀涼拌菜是指將生料或晾涼的熟料，加工切配成絲、丁、片、塊、條等規(guī)格，加入由各種調(diào)味品對成的味汁拌勻而成的菜肴。涼拌菜地方風(fēng)味特色極其濃郁，在筵席和便餐中都占有重要的地位，色、香、味、形、器。涼拌菜以新鮮疏菜及水果拌以佐料腌制而成，以清涼、生津、止渴、開胃功效而受大眾喜愛，其加工簡單、品種多樣，是夏天餐桌上的消署必備食品，商家多以小攤及流動(dòng)小車經(jīng)營，其成本底，利潤相高。是創(chuàng)業(yè)的不二之選項(xiàng)目。

涼拌菜適合不同年齡層的人群。不管是喜歡紅油、藤椒、甜辣、麻辣、香辣、芥末口味的朋友，涼拌菜基本都可以滿足。而且它還打破了傳統(tǒng)人們對海鮮昂貴的認(rèn)知，它將定位放在新零售上。而且涼拌菜的主流消費(fèi)群是年輕人，而隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速普及，人們通過網(wǎng)絡(luò)傳播，市場占有率不斷的在成倍增長。

正巴蜀涼拌菜培訓(xùn)內(nèi)容：

1、涼拌蕨菜 、涼拌鳳爪 、涼拌魚腥草 、涼拌黃瓜 、涼拌牛肉

2、涼拌海帶 、涼拌魚皮 、涼拌涼粉 、涼拌黃花菜 、涼拌五香花生

3、涼拌豆腐 、涼拌蓮藕 、涼拌腐竹 、涼拌鳳尾菌 、涼拌豬皮

4、涼拌粉皮 、涼拌木耳 、涼拌土豆 、涼拌春筍 、涼拌青豆

涼拌菜開店培訓(xùn)門檻比較低，而且回本比較快，這大大減少了投資者的創(chuàng)業(yè)煩惱，是一個(gè)適合大眾投資的項(xiàng)目。并且總部會一路扶持，提供多方面的幫助，比如邀請專家對店面選址進(jìn)行評估，還會對你進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，讓你掌握涼拌菜的制作方法，以及對產(chǎn)品定期進(jìn)行廣告投放，以及終身售后跟蹤等。讓你完全沒有絲毫顧慮，放心大膽的開店。

涼拌菜做法簡單，品種多樣，既可以當(dāng)零食吃，也適合在餐桌上吃。涼拌菜的利潤還是比較豐厚的，它的經(jīng)營模式是外賣店+速食店+商超店，多方面進(jìn)行引流，每天的營業(yè)額都比較高的。而且總部會提供鮮活的小海鮮，經(jīng)過深度清洗，巴氏殺菌工藝，密閉海鮮殺菌工藝，比較高的保留了涼拌菜的營養(yǎng)成分。而且在經(jīng)營上不需要廚師，一個(gè)人就可以撐起整家店，減少了一大筆的人工費(fèi)。