【家常菜介紹】

　　家常紅燒肉菜是一道著名的大眾菜肴，屬于熱菜。其以五花肉為制作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉(五花肉)來做，做法多達二三十種。家常菜的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜松軟，入口即化。家常菜在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養(yǎng)價值。

　　【家常菜培訓內(nèi)容】

　　1.技術講解、原料認識、材料性質、物資采購等。

　　2.項目技術詳細批解。

　　3.原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　【培訓課程安排】

　　1.講述家常菜的發(fā)展史及基礎知識。

　　2.講解家常菜選料、配比及加工。

　　3.家常菜的制作關鍵方法與核心程序。

　　4.各個口味的家常菜的制作方法與搭配技巧。

　　5.講解家常菜的具體流程及操作方法;

　　6.設備器具采購途徑、要求和使用方法。

　　7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。

　　【正巴蜀培訓的優(yōu)勢】

　　1、專業(yè)師傅手把手教學，不限時間，隨到隨學

　　2、一次性繳費材料，包食宿，包技術培訓費，包資料 費，包三年免費技術升級費，包教包會，學會為止

　　3、學習時間可以自由安排，想學小吃技術，歡迎來電咨 詢，到校實地考察。

　　【為什么選擇正巴蜀餐飲培訓?】

　　1、我們不是實體店，實體店真正上手時間少，多是當幫手和雜工，學習周期長，很幸苦。

　　2、我們位于成都東站旁，地處繁華商圈商鋪，只教學員，不對外營業(yè)，更專業(yè)，學員實踐操作機會多，師傅全程陪同監(jiān)督，及時指正學員錯誤，學員影響更深，學的更快。

　　3、多年來，我們自己開過店，無論是小吃培訓還是鹵菜培訓，也指導了無數(shù)家大中型餐館的經(jīng)營，有收獲也有遺憾，經(jīng)歷過賺錢的快樂，也經(jīng)歷過虧損的心痛。

　　4、現(xiàn)在，我們只想把這么多年來積累的一身餐飲本領傳授給新的餐飲創(chuàng)業(yè)者們。理論結合實踐，配方全透明，讓學員掌握真正的核心技術，成功開啟創(chuàng)業(yè)之路。