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餐飲培訓(xùn)
更新時(shí)間：2018-07-27 02:20
干鍋排骨培訓(xùn)
干鍋排骨培訓(xùn)
近期164人預(yù)約報(bào)名
219
  • 課程級(jí)別
    初級(jí)
  • 培訓(xùn)周期
    一周左右
  • 培訓(xùn)時(shí)間
    隨到隨學(xué)
  • 課程費(fèi)用
    請?jiān)儍r(jià)
課程詳情

　　干鍋排骨，是一道地方特色美食，主要原料是排骨。蓮藕、土豆干香溢人，排骨脆香，紅亮誘人。吃后還可加鮮湯同煮配菜，一鍋兩吃真是美哉!  

成都干鍋排骨培訓(xùn)  

　　【干鍋排骨培訓(xùn)內(nèi)容】  

　　1、食材明細(xì)：

　　排骨、姜、蒜、料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖  

　　2、簡述流程：

　　排骨洗凈切成小塊，加料酒、生抽、蠔油、老抽、白糖，拌勻腌制。

　　取一個(gè)砂鍋，把切成片的姜和去皮的大蒜粒鋪滿鍋底，再倒入食用油。

　　把腌制好的排骨鋪入鍋中，同時(shí)把碗里腌制排骨的腌汁也一并倒入鍋中。

　　注：以上干鍋排骨制作流程僅供學(xué)員參考，具體做法按培訓(xùn)老師所教內(nèi)容。  

干鍋排骨技術(shù)培訓(xùn)  

　　【課程安排】  

　　理論學(xué)習(xí)：1.技術(shù)講解、原料認(rèn)識(shí)、材料性質(zhì)、物資采購等.2.項(xiàng)目技術(shù)詳細(xì)批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

　　示范講解：1.專業(yè)老師手把手教學(xué).2.老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預(yù)算。

　　自我實(shí)踐：1.學(xué)員備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo).2.學(xué)員操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。  

　　【就業(yè)方向】  

　　參加干鍋排骨培訓(xùn)以后，可以去菜市場周邊、美食小吃街，學(xué)校門口，工業(yè)區(qū)周邊等地開個(gè)干鍋店。但是品種有點(diǎn)單一，建議多學(xué)習(xí)幾種干鍋，有效的提升店鋪營業(yè)額，滿足大部分人的需求。

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