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尋餐網(wǎng) > 餐飲培訓(xùn) > 成都小吃培訓(xùn) > 成都燒烤培訓(xùn) > 課程詳情

更新時間：2019-12-05 15:33

烤兔培訓(xùn) 近期187人預(yù)約報名 477 課程級別 初級 培訓(xùn)周期 1-7天 培訓(xùn)時間 隨到隨學(xué) 課程費用 請詢價 預(yù)約報名 在線咨詢

永香興
- 認證1年
- VIP1
機構(gòu)名稱：成都永香興小吃餐飲培訓(xùn)
創(chuàng)立日期 : 2011-08-31

課程數(shù)量 : 57
培訓(xùn)地點 : 四川成都

老師人數(shù) : 0

正規(guī)學(xué)校
品質(zhì)保證
大力支持

100贊

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課程詳情

　　一、烤兔培訓(xùn)費用：

　　烤兔全套技術(shù)一次性收費，全部動手操作，學(xué)習(xí)時間不限，學(xué)會為止。

　　二、烤兔培訓(xùn)內(nèi)容及教學(xué)：

　　1、兔子的處理及腌制

　　2、高湯制作

　　3、香料配制

　　4、鹵水制作

　　5、鹵制時間

　　6、鹵水保管

　　7、撒粉制作

　　8、送購買廚具清單，選址，裝修布局，開業(yè)，經(jīng)營方面資料。

　　9、學(xué)員回去遇到買不到或質(zhì)量不好的材料，公司免費幫學(xué)員發(fā)貨。

　　10、學(xué)員后期免費技術(shù)升級，也可回公司免費再學(xué)習(xí)。

　　11、3年內(nèi)對學(xué)員開店免費跟蹤服務(wù)，解決學(xué)員后顧之憂。

　　三、烤兔培訓(xùn)項目介紹：

　　唐貞觀年間，鹽都有一位家境貧窮靠煨兔維持生計的街頭小販，看上了同鄉(xiāng)富鹽商的閨女，最終兩情相悅。但因為家庭懸殊，被富商竭力反對。痛定思痛的小販，決定用自己的手藝來打動這位富商。于是將從山上剛獵回來的野兔，經(jīng)燔、炙、炮，并添加產(chǎn)自鹽都鹽井的新鹽和祖?zhèn)髅胤脚淞弦造兄?，悄悄送于富商品嘗。嘗后 “喜極而立，呼之美味”，在得知“所為街販煨之”后，富商思考了“數(shù)日”，又“饞于美味而終日不定”，便只好準許了兩人相好，后來每天“煨兔以酌，會友甚歡”。從此，“老街煨兔定終身”便傳為佳話。隨著時間的推移，最終以“老街烤兔”流傳了下來，深受百姓喜愛。