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課程級別初級
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培訓(xùn)周期1-7天
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培訓(xùn)時間隨到隨學(xué)
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課程費用請詢價
川式鹵菜跟隨川菜，走遍全國，處處留香。我們從各種原料質(zhì)量識別、作用性能，經(jīng)多年實踐，在傳統(tǒng)川鹵鹵制的基礎(chǔ)上融入潮鹵、浙鹵，萃取各種鹵菜之精華，獨創(chuàng)放之四海而皆準的特色鹵菜：以29種中草藥和17種調(diào)味品優(yōu)化組合，嚴格各種原料標準，不使用任何食化產(chǎn)品，達到色澤自然、油潤光亮、香飄百米，強烈刺激食欲。
廚味軒川味鹵菜培訓(xùn)內(nèi)容介紹
正宗川式鹵菜：紅鹵、白鹵、辣鹵、麻辣鹵、藤椒鹵
鹵菜技術(shù)培訓(xùn)課程：
1、火鍋香料與鹵菜香料的區(qū)別
2、鹵水的保養(yǎng)
3、鹵料配方及各種原料的標準用量
4、紅白鹵水制作
5、鹵水的作用
6、原料加工及鹵制方法
7、鹵制品各種食法及味型加工
8、鹵制品的二次變鮮方法
9、鹵水制作中的注意事項
10、鹵菜拌料的制作
廚味軒川味鹵菜培訓(xùn)過程介紹
1、師傅講解川味鹵菜制作的理論知識
2、手把手示范制作川味鹵菜
3、學(xué)員親手操作制作川味鹵菜
4、實體店對口見習(xí)
廚味軒專門為學(xué)員提供學(xué)到本領(lǐng)的解決方案
1、少講理論，純技術(shù)傳授，不會高深難懂。
2、采用小班制手把手教學(xué)，包教包會
3、為保證教學(xué)質(zhì)量，每月我們僅招收50名學(xué)員。
4、一個學(xué)習(xí)周期未學(xué)會我們提供免費復(fù)學(xué)。
5、免費提供實體店實習(xí)機會，會學(xué)會做會用。
6、免食宿費用，一次性收費無任何額外費用。
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