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課程級別初級
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培訓周期1-7天
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培訓時間隨到隨學
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課程費用請詢價
宜賓燃面選用當?shù)貎?yōu)質(zhì)水面條為主料，以宜賓碎米芽菜、小磨麻油、鮮板化油、八角、芝麻、花生、核桃、金條辣椒、上等花椒、味精以及香蔥、豌豆尖或菠菜葉等輔料，將面煮熟，撈起甩干，去除堿味，再按傳統(tǒng)工藝加油佐料即成。因為燃面是素面，改革開放以后燃面家族又多了一些新成員：例如葷燃面、燃湯面等等。古老的燃面又帶給喜好它的宜賓人民更多的味覺盛宴。
面食培訓內(nèi)容：
1、講述各種面食培訓的基礎(chǔ)知識及發(fā)展。
2、講解特色各類面食的分類、選料、配比、及加工。
3、實際操作面條培訓品種所需調(diào)料的配制及加工。
4、實際操作原料的選購，加工技巧與過程。
5、實際操作面食品種的全部制作流程及傳授各種技巧。
6、實際操作雜醬面培訓成品的調(diào)料調(diào)制方法。
7、認知所需的店面經(jīng)營器具、設備的配制及使用。
8、店面經(jīng)營的選址原則、采購途徑。
開一家宜賓燃面店鋪,店鋪選址很重要。
1.住宅小區(qū)，這是一個不錯的選擇，上班的時候或是上學都會有很多的客流，缺點是中午生意難以保證，按實際情況來選擇
2.學校，學校也是個好的選擇，每當上學放學的時候都會有很多學生、家長的到來，尤其是開在社區(qū)附近的學校，那人量更是多。但是有一點要注意，寒暑假的時候會成為你的低潮期。3.公司附近，尤其是早中兩餐，都有很高的客流量
4.車站附近，尤其是火車站、客運汽車站，人量是很可觀的
5.鬧市區(qū)、步行街區(qū)，兩者有異曲同工之妙
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