川渝飲食文化中，火鍋地位小編就不一一贅述了，而在長春，更有麻辣燙、串串香，和火鍋，在保持精髓的同時，更是創(chuàng)新創(chuàng)造出了一個經久不衰的行業(yè)，打造出了全新的消費市場!

　　串串香模式其新穎、特色、美味，繼承著火鍋的精華，冷鍋串串以串為單位出售，一般素菜五毛，葷腥一元，少量特殊食材二、三元不等，客人自由點取菜品，然后交由服務員，在店內現(xiàn)煮，制好后，再放入特制的晾涼的底湯里，然后上桌，由于湯汁是涼的，菜品很快溫冷，由于是浸于湯汁中，菜品汁香味濃，然后再沾以特制的沾碟，食用時，不似火鍋般爆烈，也不像普通串串般的膚淺，菜品熟卻不燙，味道香卻不悶，麻辣爽口而不燥，比火鍋滋味悠長，比串串品位高雅。迅速征服了市場，一夜之間專門售賣店面如雨后春筍般涌現(xiàn)出來，遍布長春市區(qū)。這便是-----特色冷鍋串串!

　　串串香培訓內容：

　　1.學會認識原材料及選用。

　　2.學會冷鍋串串底料的炒制。

　　3.學會特殊肉質品的加工處理。

　　4.學會菜品的切法與串法。

　　5.學會鍋底的兌制。

　　6.學會高湯的制作。

　　7.學會碗碟的配制。

　　8.學會材料的保管。

　　9.后期技術升級免費。

　　您發(fā)現(xiàn)了嗎?現(xiàn)在市場上餐飲店越來越多，并且生意整體都還不錯，吸引更多人去開餐飲店。餐飲店有好生意離不開有好廚藝的廚師。在眾多的餐飲技術培訓的機構中，速食派餐飲培訓是好選擇!速食派餐飲培訓，眾多的技術等你學習，并且手把手傳授，是人人都能夠輕松掌握的，所以速食派餐飲培訓發(fā)展很好!