包子中國傳統(tǒng)食品之一,價格便宜、實惠。包子通常是用面做皮,用菜、肉或糧等做餡兒。不帶餡的則稱為饅頭。在江南的有些地區(qū),饅頭與包子是不分的,他們將帶餡的包子稱作肉饅頭,。包子一般是用面粉發(fā)酵做成的,大小依據(jù)餡心的大小有所不同,最小的可以稱作小籠包,其他依次為中包、大包。常用餡心為肉、芝麻、豆沙、干菜肉等,出名的有醬肉大包、鮮香灌湯包和特色小籠包等。

　　包子技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容：

　　1、講述鮮汁大包原料的選購;

　　2、講述鮮汁大包食材的預(yù)加工;

　　3、講述鮮汁大包加工的基本標(biāo)準(zhǔn);

　　4、實操鮮汁大包的工藝步驟;

　　5、實操鮮汁大包型的調(diào)配方法;

　　6、講述鮮汁大包制作過程中的常見問題和處理技巧;

　　7、講述鮮汁大包主要原材料的好壞識別等。

　　早餐包子技術(shù)培訓(xùn)，正宗包子技術(shù)做法，速食派小吃培訓(xùn)學(xué)校的教學(xué)模式：隨到隨學(xué)，包教包會，不限定學(xué)時間，三年技術(shù)免費升級，全部過程學(xué)員動手操作，手把手的教，學(xué)會為止，老師全程指導(dǎo)，上課時間合理安排，不需要早起，也不需要晚睡，教課時間九點半到下午6點左右，短期快速培訓(xùn)，七天左右學(xué)會，以學(xué)員認(rèn)可畢業(yè)方可畢業(yè)。