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餐飲培訓(xùn)
冬至將至你的羊肉湯準(zhǔn)備好了嗎?來(lái)勤盛源培訓(xùn)羊肉湯技術(shù)吧!
來(lái)源:勤盛源 時(shí)間:2020-11-30 13:54:01        瀏覽:604
餐飲畢竟是人們的剛需行業(yè),所以吃這一點(diǎn)尤其重要,其實(shí)有的時(shí)候就會(huì)覺(jué)得在吃的方面都會(huì)比房租還要貴,可是不能不吃。說(shuō)要羊肉湯那就就數(shù)單縣羊肉湯和簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯這兩個(gè)地方的最為出名了,那么單縣羊湯漲價(jià)了,何妨不

餐飲畢竟是人們的剛需行業(yè),所以吃這一點(diǎn)尤其重要,其實(shí)有的時(shí)候就會(huì)覺(jué)得在吃的方面都會(huì)比房租還要貴,可是不能不吃。說(shuō)要羊肉湯那就就數(shù)單縣羊肉湯和簡(jiǎn)陽(yáng)羊肉湯這兩個(gè)地方的最為出名了,那么單縣羊湯漲價(jià)了,何妨不自己開(kāi)家店呢,那么怎么學(xué)習(xí)單縣羊湯技術(shù)呢,下面小編給大家推薦一個(gè)專門學(xué)做羊肉湯的學(xué)校,一起來(lái)看吧!

保定勤盛源餐飲培訓(xùn)優(yōu)勢(shì):

1、入學(xué)門檻低,文化程度不限,每個(gè)人都有實(shí)現(xiàn)創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想的機(jī)會(huì)。

2、雄厚師資力量,99%實(shí)戰(zhàn)演練;名廚開(kāi)堂主講,海量風(fēng)味小吃學(xué)會(huì)為止。

3、一站式全程手把手培訓(xùn),先嘗后學(xué),學(xué)習(xí)過(guò)程中食物全免。

4、充分了解學(xué)員的需求,地域的需求,提供切實(shí)可靠的創(chuàng)業(yè)課程。

羊雜湯培訓(xùn)

原料:?jiǎn)慰h剔骨青山羊肉15千克,鮮羊骨12.5千克,果木炭蓋爐燒餅(每份)500克。

調(diào)料:生羊油2千克,香料包1包,凈大蔥白25克,姜塊100克,鹽50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。

1、鮮羊骨斬重約500克的塊,腿骨用刀背砸碎,用清水泡2小時(shí),入60℃的溫水鍋中大火燒開(kāi),反復(fù)打去浮沫后撈出用清水沖洗干凈。

2、鍋內(nèi)放入清水25千克,燒至90℃時(shí)下羊骨鋪底,上放羊肉碼齊,大火燒開(kāi),撇出沫,再加清水1000克大火燒開(kāi),再撇出血沫,隨后將羊油鋪在羊肉上,大火燒開(kāi)并去除浮沫,大火燒50分鐘至湯濃發(fā)白、肉至八成熟時(shí),入香料包同煮(約在羊湯出鍋前的20分鐘放入),再下拍松的蔥段、姜塊、鹽,同時(shí)要不斷地翻動(dòng)鍋內(nèi)羊肉,使之均勻煮熟。

3、撈出煮熟的羊肉放晾,切長(zhǎng)3厘米、寬1.5厘米、厚1.5毫米的薄片,裝入碗內(nèi),并分別撒丁桂面、香菜末、青蒜苗末、味精待用。將煮好的湯在臨出鍋前加入香料水并攪勻,后分別裝入60個(gè)碗內(nèi)淋上香油,跟果木炭蓋爐燒餅上桌(注意在盛湯時(shí)要用竹漏勺將湯內(nèi)的碎油過(guò)濾掉)。

羊雜湯培訓(xùn)


5、創(chuàng)業(yè)不以開(kāi)店培訓(xùn)為前提,卻有著開(kāi)店培訓(xùn)的服務(wù)!不是開(kāi)店培訓(xùn)勝于開(kāi)店培訓(xùn)。

在我們的現(xiàn)實(shí)生活當(dāng)中大部分都是加盟店并且投資相當(dāng)巨大.這讓許多想走向餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者與投資者們失去了信心.然而保定勤盛源就是一家專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)者提供培訓(xùn)的培訓(xùn)學(xué)校,在我們勤盛源餐飲培訓(xùn)中心提供餐飲技術(shù)研發(fā)、技術(shù)轉(zhuǎn)讓.學(xué)習(xí)餐飲技術(shù)后自主選擇經(jīng)營(yíng)開(kāi)店.勤盛源小吃培訓(xùn)學(xué)校做的羊肉湯湯白味香,廣受流傳,你確定你不來(lái)學(xué)嗎?

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勤盛源

保定勤盛源小吃培訓(xùn)學(xué)校

課程數(shù)量: 135
老師人數(shù):4
機(jī)構(gòu)名稱: 三河市珍還行餐廳
創(chuàng)立時(shí)間: 2018-11-20
培訓(xùn)地點(diǎn): 河北保定
點(diǎn)擊免費(fèi)通話
溫馨提示:此次通話全免費(fèi),請(qǐng)放心接聽(tīng)!
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